Tarte aux figues

Ingrédients

Pâte sablée :
125 g de beurre 1/2 sel
80 g de sucre en poudre
200 g de farine
1 œuf

Crème d’amandes :
100 g de beurre doux
100 g de sucre en poudre
150 g de poudre d’amandes
2 œufs

Garniture :
Pour le Crumble :
80 g de farine
60 g de sucre roux
60 g de beurre demi-sel froid
12 à 14 belles figues fraîches

Commencez par préparer la pâte sablée. Dans le bol du robot mélangez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène, ajoutez l’œuf puis la farine. Arrêtez de mélanger des que la pâte forme une boule. Filmez et laissez reposer de 1heure (minimum) au frigo.

Pour la crème d’amandes :
A l’aide d’un batteur muni d’une feuille, mélangez le beurre préalablement coupé en petits morceaux. Ajoutez dans l’ordre : sucre glace puis la poudre d’amandes. Incorporez ensuite, un à un, les œufs entiers.
Lorsque le mélange est homogène, réservez au frais.

Préparez le crumble :
Dans un saladier, mélangez le beurre, le sucre, la farine et la poudre d'amandes. Malaxez la pâte du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'un genre de sable.

Pour le montage :
Après ce temps, préchauffez le four à 175°C
Étalez la pâte à tarte et foncez le moule, versez la crème d’amandes et lissez là découpez chaque figue en 4 morceaux, disposez les quartiers de figues en appuyant dessus pour qu’ils rentrent bien dans la crème. Saupoudrez de crumble ..Enfournez pour 30/40minutes.

A la sortie du four, laissez refroidir avant de décercler la tarte


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Commentaires

  1. Humm le delice cette tarte ! Il faut absolument que j'arrive a trouver des figues j'aime tellement ça ! Bonne journée bises

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  2. Oh ma chère Momo comme tu nous régales à nouveau, j'adore ta tarte et tu sais mes figues me manquent quand j'habitais en Vendée j'avais 2 arbres un figuier blanc et un rouge j'en profitais longtemps, j'adore ce fruit et dès que j'en vois chez le primeur j'en prends que j'incorpore dans mes plats, surtout viandes, voire fromages, rhooo la gourmande lolll ! Bisous je note

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  3. J'aime beaucoup les figues, merci pour cette belle tarte
    Bises

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  4. elle est très belle ta tarte, bisous

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  5. Dés que j'entend le mot figue je suis émue. Le figuier de maman nous a tant regalé yummy. Bisous

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  6. une superbe gourmandise bien appétissante.

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  7. Magnifique tarte bien généreuse ! Je n'ai pas encore pu goûter les figues cette année.

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  8. Hum miam miam j'arrivej'adore les figues

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  9. j'adore les figues et ta tarte est super gourmande
    bisous

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  10. Quelle belle tarte pour profiter de la trop courte saison des figues !
    Bonne journée, bises.

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  11. J'attends avec impatience que mes figues murissent, j'adore ce fruit alors une belle tarte je ne dis pas non.
    Bizz

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  12. Une très belle tarte mon mari qui adore les figues il serait comblée
    Bonne journée bisous

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  13. quelle jolie tarte savoureuse!!!! bisous

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  14. Elle a l'air terriblement gourmande!

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  15. C'était un vrai régal ! Merci Momo

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  16. Une de mes tartes préférées! mes figues seront bientôt mûres, j'ai hâte! bizz

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