Pain de courgettes

Aujourd'hui je vous propose une belle entrée, fraîche et légère. A déguster telle quelle ou accompagnée d'un peu de salade verte.

Ce pain de courgette peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur ce qui est bien pratique.

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Ingrédients : (pour un moule à cake 24 x 6 cm) :

550 g de courgettes

4 œufs,

1 c à s de farine

1 c à c de levure

20g de chapelure

2 c à s d’huile d’olive

Basilic  frais

2 gousses d’ail

sel ,poivre 

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Recette :

Laver les courgettes, enlever les extrémités et les râper. Pressez ensuite les courgettes hachées pour en retirer l’eau. Ajouter l'ail haché, le basilic ciselé, la farine, la levure, la chapelure , d’huile d’olive, saler et poivrer et mélanger.

Préchauffer le four à 180°, chaleur statique.

Dans un bol mélanger les œufs  et ajoutez les aux courgettes râpées. Verser l'appareil dans le moule à cake.

Enfourner et cuire pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Laisser refroidir et mettre au frigidaire pendant au moins 2h avec le moule. Puis démouler sur le plat de service.

Déguster bien frais.

Bon appétit !

Une excellente recette de terrine .

La recette vient du blog de Jackie

www.jackiecuisine.com 

En y mettant mon grain de sel, j’ai ajouté de la chapelure ..