250 g de farine
150 g de sucre
2 œufs
1 c. à café de levure chimique
1 pincée de sel
100 g d'amandes entières
3 cuillères à café de café soluble
Préparation
Préchauffez le four à 180°C
Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre
jusqu'à ce que le mélange soit pâle et mousseux. Ajoutez
le café soluble dilué dans 4 cuillères à café d'eau
chaude,
Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure
chimique et le sel. Incorporez ce mélange sec à la préparation humide jusqu'à
obtenir une pâte homogène.
Ajoutez les amandes entières à la pâte. Mélangez bien
pour les répartir uniformément.
Divisez la pâte en deux et façonnez deux boudins
d’environ 30 cm de long sur la plaque de cuisson. Aplatissez légèrement les
boudins avec les mains.
Enfournez pendant 30-35 minutes, jusqu'à ce que les
boudins soient légèrement dorés. Laissez refroidir 10 minutes.
À l’aide d’un couteau bien aiguisé, découpez des
tranches d'environ 1 cm d'épaisseur en biais. Disposez les tranches à plat sur
la plaque de cuisson et enfournez à nouveau pendant 10-15 minutes, en les
retournant à mi-cuisson pour qu'elles soient dorées et croquantes des deux
côtés.
Laissez refroidir complètement sur une grille avant de
les conserver dans une boîte hermétique.
Commentaires
Enregistrer un commentaire