Pesto Rosso maison

 Je vous donne une recette de pesto (on adore çà chez nous)

Pour un bocal :

8 pétales de tomates séchées

3-4 tomates cerises

5 cuillères à soupe d’huile d’olive

40g de parmesan coupé en morceaux

5-6 feuilles de basilic

1/2 gousse d’ail

20 g de pignons de pin

1 pincé de piment d’Espelette 

Préparation :

Dans une poêle, faire dorer légèrement (torréfier) les pignons de pin, sans les brûler. Attention ! Cela va très vite…

On ajoute tous les ingrédients du pesto rosso dans le bol du mixeur et on mixe, progressivement, par « pulsations ». Evitez de mixer longuement en continu car cela peut faire chauffer votre mélange et détruire un peu les saveurs et débarrasser votre pesto rosso dans un bocal préalablement stérilisé puis le conserver au frigo

Info

Ce pesto se conserve  1 à 2 semaines.

 Vous pouvez rajouter de l’huile par-dessus pour mieux le conserver.

Ce pesto pourra être utilisé en simple tartinade sur du pain grillé, en accompagnement de pâtes, de viande blanche. Vous pourrez également l’ajouter à une pâte à cake ou à quiche par exemple…

Vous verrez ce pesto rosso accompagnera bon nombre de vos repas ..

Avec cette, je participe au jeu Foodista Challenge.  Virginie du blog

https://canesentpasunpeulebrulela.fr a choisi Isabelle de https://cuisinedisca.blogspot.com/2025/05/foodista-challenge-122-annonce-du-theme.html

comme nouvelle marraine.

Bouchées apéritives au thon

Préparation : 5 min

Cuisson : 20 min

(4 personnes) 

Ingrédients

140 g de thon égoutté

60 g de crème fraîche liquide

90 g de fromage râpé

4 œufs

40Gr de farine

Sel poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier mélanger tous les ingrédients pour avoir une préparation homogène.

 Répartissez la préparation dans des mini  moules

Faites cuire 20 min .

Laisser refroidir avant de démouler

Déposez-y au centre une cuillère a café de Pesto Rosso

Régalez-vous !

Liste des participants

• Virginie, Ca sent pas un peu le brûlé, là ?
• Delphine, Oh, la gourmande !
• Josette, La cuisine de Josette 
• Jackie, La cuisine de Jackie
• Michelle, Plaisirs de la maison
• Laurence, Plaisir et équilibre
• Viviane, Quoi qu’on mange ?
• Irisa, Cuisine et couleurs
• Michèle, Croquant, fondant, gourmand 
• Annick, Au gré de mes envies
• Marion, Chez la marmotte…. dilettante
• Mauricette, Momo délice
• Sandrine, Les bricolages de Sandrine 
• Florence, Flo en cuisine 
• Lina, Chaud patate
• Alicia, Bal des saveurs
• Catalina, Le blog de Cata
• Riri, The Food-trotter
• Vanessa, La popote de petit bohnium
• Rachida, Recettes algériennes et d’ailleurs
• Giulia, Un déjeuner de Provence 
• Isabelle, Healthy Julia
• Nessa, Baking with Nessa
• Zika, La cuisine bônoise de Zika
• Mamounette, Bon app chez Mamounette 
• Natalia, Sucre et épices 
• Martine, Kilomètre-0
• Ewa, Les horizons d’Ewa
• ISCA, La cuisine d’ici & d’ISCA