Préparation : 30 minutes
Cuisson : 35 minutes à 180°C
Ingrédients
Pâte sablée
225 g de farine
25 g de poudre d’amandes
90 g de sucre glace
2 g de sel
130 g de beurre
1 œuf
la pâte sablée
Coupez le beurre en petits morceaux et laissez-le ramollir à température ambiante ajoutez le sucre glace, mélangez au fouet jusqu’à l’obtention d’une pommade. Ajoutez l’oeuf sans cesser de fouetter, ajoutez les amandes et un quart de la farine tamisée. Ajoutez le reste de la farine et mélangez sans trop travailler. Formez une boule avec la pâte. Enveloppez-la dans un film alimentaire et réservez-la 1 heure au réfrigérateur avant de l’utiliser.
(Vous pouvez la préparer la veille) .
Préparez la compote de pommes
4 pommes (+ 2
pommes pour la finition)
30g de sucre en poudre
1 sachet de vanille
Épluchez les pommes et coupez-les en petits morceaux. Versez le tout dans une casserole, avec quelques gouttes de citron et un sachet de vanille, puis laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes (voir plus) continuez la cuisson de la compote. Il faut que les fruits s’écrasent. Si vous aimez une texture lisse et fondante, vous pouvez passer la compote au mixeur.
Pâte à crumble
90 g de sucre
90 g de farine
90 g de poudre d’amandes
90 g de beurre froid
Pépites de chocolat (facultatif )
La pâte à crumble
Mélangez tous les ingrédients secs dans un bol.
Ajoutez le beurre froid en morceaux.
Mélangez les ingrédients du bout des doigts de manière à obtenir de gros morceaux
Montage et cuisson
Sortez votre pâte et abaissez-la.Foncez-la dans votre cercle
(ou moule) à tarte Piquez la pâte et placez-la 30 minutes minimum au réfrigérateur.Répartissez la compote de pommes. Épluchez deux pommes et coupez-les en fines lamelles. Répartissez-les sur le dessus de la compote . Parsemez la pâte à crumble sur vos pommes de manière régulière. Enfournez et faites cuire environ 35 min
Comme elle doit être bonne, c'est gourmand avec ce crumble
RépondreSupprimerBises et bon dimanche
elle est top ta tarte crumble ! belle soirée
RépondreSupprimerMM! L'ajout du crumble est top!! bizz
RépondreSupprimerC'est une belle et gourmande tarte.
RépondreSupprimerBises
Oh comme elle est belle cette tarte aux pommes crumble le régal
RépondreSupprimerBonne journée
Bisous
J'adore le crumble. Je mangerai ta tarte avec grand plaisir.
RépondreSupprimerA bientôt
quelle belle tarte!
RépondreSupprimerbonne semaine
J'aime bien ta tarte !
RépondreSupprimerJe te souhaite un bon mardi. Bisous
Elle est superbe et tellement gourmande !
RépondreSupprimerBonne journée, bises.
Elle est juste parfaite cette tarte, bravo !
RépondreSupprimerHum c'est un dessert qui change, miam miam !
RépondreSupprimerCoucou Mauricette, je me régale avec ta tarte, on adore le crumble à la maison, nous sommes de vrais gourmands! Grosses bises, ~Nessa
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