GÂTEAU CHOCOLAT

Une recette gourmande 100% chocolat, un gâteau de voyage composé d'un biscuit moelleux et d'une ganache fondante.

Maintenant, on enfile le tablier et on va pâtisser !

Pour la ganache :

50cl de crème entière

50 gr de glucose

250g de chocolat 70%

25 gr de cacao en poudre

PRÉPARATION:

Dans une casserole, chauffez la moitié de la crème et le glucose, le cacao  Versez le mélange sur  chocolat. Mélangez au fouet avant d'ajouter le reste de la crème froide. Donnez un coupe de mixeur plongeant et réservez à température ambiante filmé au contacte.

INGRÉDIENTS:

Pour le biscuit moelleux au chocolat :

60 gr de beurre

40 gr de chocolat

4 oeufs

3 cuillères a soupe miel toutes fleurs (été)

70gr sucre

70 gr de poudre d'amandes

110 gr farine

120 gr crème liquide

½ sachet de levure

PREPARATION

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Fouettez ensemble les oeufs, le miel et le sucre. Ajoutez le cacao tamisé, la farine tamisé, la poudre d'amandes et la levure chimique. Ajoutez enfin la crème et le mélange chocolat et beurre. Déposez un cercle de 20 cm sur une feuille de papier cuisson verser votre préparation chocolat et faites cuire à 170° dans un four préalablement préchauffé pendant 20 minutes. Laissez complètement refroidir.

 Réalisez le montage :

Coupez votre gâteau en deux à l'horizontale

Déposez un premier cercle, recouvrez d'une bonne couche de ganache puis déposez le second biscuit.

Placez le reste de la ganache dans une poche munie d'une douille ruban et recouvrez le gâteau en commençant du bas vers le centre et décorez.

Avec cette recette, je participe au jeu “Recette Autour d’un Ingrédient”

lancé par les deux blogueuses Samar du blog :https://www.mesinspirationsculinaires.com

et Soulef du blog ;https://www.amourdecuisine.fr

Notre marraine  Assia du blog :https://gourmandiseassia.fr

a choisi l’ingrédient vedette de ce mois: Le Chocolat

 Les participants:

1. Thithoad de les délices de thithoad avec crème dessert banane chocolat
2. Marion de Tradi chez la marmotte 
3. Helene de Keskonmangemaman avec une panna cota coco exotiques
4. Michèle de croquant fondant gourmand avec Entremets chocolat vanille et praliné
5. Irisa de cuisine et couleurs avec Riz au lait aux 3 chocolats
6. Vanessa de Petit bohnium avec petits pots de crème au chocolat au Thermomix
7. Catalina de Le Blog de Cata avec Gâteau poires chocolat (sans gluten, ig bas)
8. Alicia de Bal des saveurs 
9. Michelle de Plaisirs de la maison 
10. Samar de Mes inspirations culinaires avec Chocolat viennois
11. Jackie de Jackie cuisine avec Royal au chocolat
12. Nessa de Baking with Nessa avec la Tarte de Noix pécan au chocolat 
13. Josette de cuisine de Josette avec gâteau sans cuisson petit beurre
14. Regis de The Best Recipes avec Muffins au chocolat
15. Soulef de Amour de cuisine avec Cheesecake au chocolat et café
16. Viviane de Quoi qu’on mange avec Le pot noir Sonia Rykiel et son financier d’automne – recettes de Ch. Felder
17. Coco de Nice de Cuisin en folie avec Mousse croustillante au chocolat noir et lait , caramel au chocolat
18. Liliane de Cuisine de Lilly 
19. Mauricette de Momo gâteaux avec gâteau tout chocolat
20. Christelle de la Cuisine de poupoules avec mini trianon en forme de dôme
21.  Delphine de Oh la gourmande avec Tartelettes au chocolat noisettes
22. Natly de Cuisine voozenoo avec Crêpes au chocolat 
23. Martine de Kilomètre 0
24. Salima de C’est salima qui cuisine avec Moelleux Chocolat Spéculoos
25.  Amèlie de Cuisiner pour ma famille avec sbriciolata au chocolat
26. Christine de Pause nature avec Mini-fondants au chocolat, amandes et fève tonka
27. Ewa de les horizons d’Ewa avec Mousse de figues au chocolat blanc.
28. Assia de Gourmandise Assia avec Sablés Rochers et Coeurs au Chocolat Blanc et Fraise