Gâteau aux figues et poudre d’amande

 Un délicieux gâteau pour profiter des figues dont c’est la pleine saison.

Ingrédients

Farine : 110 g

Poudre d’amande : 110 g

Œufs : 4

Cassonade : 90 g

Sucre vanillé : 1 sachet

Beurre : 110 g

Lait : 90 ml

Levure : 1paquet

Figues : 6

Préparation

Fouettez les œufs entiers et les sucres jusqu’à ce que le mélange devienne blanc et mousseux (environ 10 minutes).

Faites fondre le beurre.

Dans un second cul de poule, mélangez la farine, la levure et la poudre d’amande.

Mélangez les ingrédients secs avec les œufs et le sucre.

Versez progressivement le lait puis incorporez le beurre fondu jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Préchauffez le four à 180°C.

Beurrer et fariner un moule de 18 cm environ.

Verser la pâte dedans,

Lavez et coupez les figues en 4 puis

Ajoutez les figues sur la pâte, en essayant de les répartir de manière homogène. 

Celle -ci vont s’enfoncer dans la pâte, donc ne vous préoccupez pas trop du visuel.

Enfournez pour 45 minutes

(le temps peut varier en fonction des fours).

Vérifier la cuisson du gâteau en le piquant à cœur

(la pointe du couteau doit ressortir propre et sèche),

Le gâteau doit être bien doré.

Laissez refroidir puis démoulez.