Carrés aux fraises et crumble

Voici des carrés aux fraises ; parsemés de crumble.

Matériel: un plat carré de 20x20 cm

Ingrédients :

450 g de fraises

65 g de sucre

2 c à c de maïzena

1 cuil à café de jus de citron

Préparation :

Nettoyer les fraises et les détailler en petits dés

Mélanger ensemble le sucre et la maïzena  le jus de citron

Ajouter les fraises à cette préparation

Pour les carrés :

Ingrédients :

100 g de sucre poudre

1/2 c à c levure

225 g de farine

2 p. de sel

1 œuf battu

1 sachet de vanille

125 g de beurre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°

Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine, la levure et le sel. Ajouter l'oeuf  battu et la vanille et mélanger.

Couper le beurre en tout petits morceaux et mélanger du bout des doigts jusqu'à ce que la pâte soit bien grumeleuse.

Préparer le moule, le beurrer et doubler le fond avec du papier sulfurisé.

Prendre la moitié de la pâte et la déposer sur le fond du moule, en tassant et en serrant pour former comme une pâte.

Couvrir toute la surface avec la préparation de fraises, égaliser sur toute la surface. Pour finir, émietter le restant de pâte sur les fraises. Mettre à cuire à four chaud durant 40 mn. La surface doit être doré. Laisser tiédir, puis démouler.

Laissez bien refroidir avant de découper le dessert en carrés.

Réserver au frais jusqu'à la dégustation.