Cake carotte aux noix

Ingrédients :

300 g de carottes

3 oeufs

150 g de cassonade

180 g de farine

1 sachet de levure

120 g de beurre fondu

100 g de noix

Préparation 

Allumer le four à 160°.

Râper les carottes 

(Avec un robot, vous gagnez un bon 1/4 d’heure)

Mélanger dans un saladier la farine avec le sucre, la cassonade, la levure, ajouter les oeufs, bien mélanger puis verser le beurre fondu ; terminer en incorporant avec une cuillère en bois les carottes râpées et les noix hachées.Verser la pâte (qui s’est joliment orangée) dans un moule à cake en silicone (ou traditionnel beurré et fariné).

Faire cuire 50 minutes 

Pour s’assurer que l’intérieur est bien cuit, piquer le cake de la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.

Attendre qu’il soit refroidi avant de le démouler…