Pour un moule à cake de 30 cm
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 50 minutes
- 300g de carottes
- 250g de poudre d'amandes
- 4 oeufs
- 180g de sucre
- 70g de farine
- 1 sachet de levure
- le jus et le zeste d'un demi-citron bio
- 1 pincée de sel
Pour le glaçage :
- 200g de sucre glace
- 4 Cs de jus de citron
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre dans un récipient à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Mettre les blancs d'oeufs dans un autre grand récipient avec une pincée de sel.
Peler et râper les carottes finement, ajouter les carottes dans le mélange jaunes d'oeufs et sucre. Mélanger avec une spatule. Ajouter la poudre d'amandes. Mélanger. Râper le zeste du demi-citron et presser le jus ajouter et mélanger.
Incorporez la farine et la levure. Mélangez bien
Battre les blancs d'oeufs en neige à l'aide d'un batteur électrique ou d'un robot ménager. Les incorporer délicatement à l'appareil en soulevant le mélange avec la spatule ;
Beurrer et fariner le moule à cake ou le recouvrir de papier sulfurisé. Verser l'appareil.Enfourner pour 50 minutes au milieu du four préchauffé. Sortir, laisser refroidir et démouler.
Préparer le glaçage :
Mélanger le sucre glace avec le jus de citron, à l'aide d'un pinceau à pâtisserie, napper tout le cake.
Laisser durcir le glaçage quelques heures à température ambiante
et déguster !
Comme il est beau j'adore cette couleur
RépondreSupprimerIl me fait bien envie
Bises
il est fabuleux , bravoooooooooo , merciiiiiiiiii , belle fin de journée , bizouuuuuuuuuuuuu
RépondreSupprimerOh je connais une mamy qui a été aimable avec toutes ces carottes. J'aime beaucoup ton glaçage. Bisous
RépondreSupprimerun très bon cake ! j'aime !
RépondreSupprimerbisous Momo
bon dimanche
Un cake bien tentant! Merci pour la recette.
RépondreSupprimerBon dimanche
bises
Il a l'air bien juteux et moelleux ton cake ! bises
RépondreSupprimermanger des carottes donne bonne mine et en plus, là on se fait plaisir, ce cake a tout de bon !
RépondreSupprimerUn cake bien gourmand pour le goûter !
RépondreSupprimerBonne journée, bises.
Miam-miam voilà un bon cake
RépondreSupprimerBonne journée
Bisous
Il est tres beau ce cake
RépondreSupprimeret en plus il a une chouette couleur
et l'avantage c'est qu'il permet de faire manger des légumes aux enfants :)
bonne journée Mauricette
Bises
il est vraiment gourmand ce cake, ma fille adore le carrot cake
RépondreSupprimerbisous Momo
Vous me faites penser que cela fait bien longtemps que je n'ai pas fait de "carrot cake" alors que c'est délicieux. Merci !
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