Capucine a eu 5ans !!!!!
Voici le gâteau d’anniversaire que j’ai réalisé
pour le fêter avec ses copains-copines.
Pour la mousse au chocolat :
240g Chocolat noir •
4 Oeufs
60g Beurre
50g Sucre
Préparation
Préparez la mousse au chocolat : faites fondre le chocolat avec le beurre. Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchiment. Ajoutez le chocolat fondu en filet puis mélangez. Montez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les délicatement, en trois fois. Placez cette mousse au réfrigérateur pour 2 h au moins.
Pour le gâteau
3 œufs
120 g de sucre
140 g de farine
5 g de levure chimique
45 g d'huile neutre (huile de tournesol ou pépins de raisins)
70 g de lait
Réalisez le gâteau
Dans un saladier, tamisez ensemble 140 g de farine et 5 g de levure chimique ajoutez-y 80 g de sucre.
Séparez les 3 blancs des 3 jaunes. Commencez à monter les blancs en neige. Dès qu'il commence à mousser, ajoutez environ un tiers des 30 g de sucre restants. Battez une minute, puis ajoutez le deuxième tiers. Battez de nouveau une minute, puis ajoutez le dernier tiers de sucre. Continuez à battre jusqu'à ce que les blancs soient à peine fermes, En parallèle, mélangez dans un autre grand saladier les 3 jaunes, 45 g d'huile et 70 g de lait. Mélangez la préparation liquide avec les poudres (farine levure sucre), à l'aide d'une maryse.
En dernier, ajoutez progressivement les blancs montés en neige, délicatement, jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Disposez un cercle de papier sulfurisé dans le fond du moule, puis versez la pâte .
Enfournez de suite à 170°C pendant 50 minutes .
Vérifiez la cuisson à l'aide la pointe d'un couteau : celle-ci doit ressortir sèche lorsque vous la plantez au cœur du gâteau.
A la sortie du four, laissez le refroidir. Puis démouler.
Passez au montage et au décor
Découpez le gâteau en 3 disques.
Si le dessus est bombé, alors retirez-le.
Dans votre plat de présentation, disposez un disque, étalez un peu de mousse chocolat sur toute la surface,faire la même chose avec le deuxième disque en le déposant sur le premier (avec la mousse chocolat).
Pour finir, disposez sur dessus le dernier disque et avec le reste de chocolat restant,Puis lissez à l'aide d'une spatule.
Et finir avec la déco.
Propre à chacun sa déco, moi j’ai fait hyper simple à la demande de ma petite fille Capucine ..
Tout les petits loups ont du se régaler !! Joyeux anniversaire à Capucine ! Belle soirée, bises
RépondreSupprimerQuel beau gâteau, les copains de Capucine devaient être heureux, c'est un beau gâteau d'anniversaire
RépondreSupprimerBravo
il est vraiment sublime ce gâteau et les sucettes meringues superbement réussies! bravo! bon dimanche!
RépondreSupprimerQuel beau et bon gâteau d'anniversaire... elle était gâtée ! Bises
RépondreSupprimerMagnifique gâteau d'anniversaire. Bravo !
RépondreSupprimerBravo pour ce superbe gâteau que tu lui as préparé !
RépondreSupprimerIl a dû avoir beaucoup de succès
merci Momo
bisous
bonne fin de dimanche
Un très beau gâteau pour la petite capucine
RépondreSupprimerBonne journée
Bisous
quel beau prénoms , un bonne anniversaire a cette petiote , et bravoooooo pour ton beau gâteau , merciiiiiiiiiiiiiii bon dimanche , bizouuuuuuuuuuuu
RépondreSupprimerElle est bien chanceuse cette petite Capucine d'avoir une mamie qui lui fait de beaux gâteaux! bizz
RépondreSupprimerBonjour Mauricette et merci pour ta visite sur mon blog
RépondreSupprimerqui me permets de découvrir le tien
qu'elle beau gâteau pour la petite Capucine à qui je souhaite un bon anniversaire.
Bises
Tu as toujours de super gâteaux, bravo
RépondreSupprimer