Voici le gâteau que j'ai réalisé pour l'anniversaire de ma petite fille Capucine que l'on a fêté aujourd'hui avec la famille ...
La ganache sirop a la violette :
300 grammes de chocolat blanc
- 400 millilitres de crème liquide
- 2 cuillères à soupe de sirop de violette
Déroulement :
Faire fondre le chocolat blanc cassé en morceau au bain –marie en mélangeant. Faire chauffer la crème. Verser la crème bouillante en trois fois sur le chocolat fondu, en mélangeant bien à chaque fois pour obtenir une préparation bien lisse.
Ajouter le sirop a la violette .
Mettre au frais 3 heures.
Ingrédients pour 12 personnes
- 150g de sucre coloré (a la violette)
4 œufs
330 g de farine
1 sachet de levure
90 g de beurre
Réalisation :
Préchauffez le four à 180°, chaleur tournante ...
Déposez le beurre dans une casserole. Faites fondre à feu doux.
Mélangez au batteur le sucre et les œufs entier Le mélange doit doubler de volume et former un joli ruban ... Puis continuez à fouetter jusqu'à complet refroidissement ...
Ajoutez le beurre fondu , la farine et levure mélanger . Versez la pâte dans un moule de 20cm de diamètre lissez un peu,
et enfournez pour 25 min environ ...
Laisser refroidir ...
Découper le gâteau en 3 parties égales, dans l'épaisseur lorsque le gâteau sera entièrement froid.
Montage :
Fouetter la ganache en chantilly.
Déposer le gâteau sur le plat de service, l'imbiber de sirop à la violette. Étaler un peu de ganache sur le dessus et poser le gâteau suivant. Renouveler l’opération.
Napper le tour et le dessus du gâteau. du fine couche de ganache .
A l'aide d'une poche à douille cannelée, recouvrir l'ensemble du gâteau de roses. Décorer de perles argentées et de perles violettes
. Mettre au frais au moins 3 heures.
Un joli gâteau au parfum inattendu! Bon anniversaire Capucine!
RépondreSupprimerWahou trop trop beau
RépondreSupprimerBonne journée
Bisous
oh il est sublime ce gâteau bravo! je vois que tu as utilisé le sucre violette, s'il vient de Légendes Gourmandes je suis distributrice si un jour tu as besoin et que tu n'as pas de conseillère, n'hésites pas à me contacter! bon début de semaine, bisous!
RépondreSupprimerOh le beau gâteau ! j'adore la déco et ce parfum de violette doit être à tomber ! bravo... bises
RépondreSupprimerIl est digne d'un grand pâtissier ton gâteau ! Bon anniversaire à Capucine
RépondreSupprimerun autre superbe gâteau à ton actif !
RépondreSupprimerbravo Momo
et merci pour le partage
bisous
c'est un très beau gâteau!
RépondreSupprimerbonne semaine
je bave hihihihi , bravoooooooooooo , bonne soirée , bizouuuuuuuuuuuu
RépondreSupprimerUn grand bravo pour ces belles réalisation et joyeux anniversaire à Capucine. Bisous.
RépondreSupprimerOh comme il est beau je me régale et à la violette c'est sympa
RépondreSupprimerMerci
oui avec les doigts c'est meilleur
RépondreSupprimerbonne soirée
un superbe gâteau pour une belle occasion ! bises
RépondreSupprimerIl est bien réussi ce gâteau,magnifique,
RépondreSupprimerbonne journée bizzz
Très joli ton gâteau d'anniversaire, que du bonheur pour Capucine, cro cro mimi les petites mains, bravo mami, bisous
RépondreSupprimerque joli gâteau! waouw! bravo!
RépondreSupprimerIl est magnifique et parfumé à la violette, c'est original et délicat !
RépondreSupprimerBonne journée, bises.