QUICHE AUX BLETTES, CHAMPIGNONS ET LARDONS

C’est parti pour ma recette :

Pâte brisée 

250 g de farine

+100 g de beurre mou

+1 oeuf (ou 5 cl d'eau)

+1 pincée de sel

Garniture :

1 botte de blettes 

100 g de champignons blancs 

50 g de lardons fumés 

3 œufs 

4 c à soupe de crème fraiche épaisse 

Lait  

Poivre ,sel

Au boulot :

Dans un récipient, mélanger la farine, le sel, et le beurre. Mélanger du bout des doigts. Ajouter l'œuf et mélanger jusqu'à obtention d'une boule de pâte homogène, sans trop la travailler. Réserver au frais durant 30 minutes.

Abaisser la pâte et la foncer dans le moule à tarte.

Réserver à nouveau au froid jusqu'à utilisation.

****

La veille ou le matin pour le soir, lavez les blettes.

Précuisez les blettes 10 mn à la vapeur ou dans de l’eau bouillante. Egouttez bien.

Épluchez les champignons blancs, coupez-les en tranches fines.

Sortir le moule à tarte du frigo et parsemez dessus les blettes , champignons , les lardons, le fromage râpé,. Ajoutez les oeufs battus avec la crème, le lait et un peu de sel et  poivre. Parsemez à nouveau du fromage râpé sur la tarte et faites cuire 25/30 min à 180°, bien doré.







Commentaires

  1. J'aime beaucoup ce genre de tarte !!
    Je te souhaite un bon week-end. Bisous

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  2. je ne me lasse pas des quiches, suis une adepte
    merci Momo
    bisous

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  3. une bonne quiche pour un bon repas , belle journée , bizouuuuuuuuuuuuuuu

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  4. Moi qui adore les blettes je me serais régalée avec cette quiche.
    Bonne journée
    Bisous

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  5. Elle est vraiment très belle cette quiche! belle journée! bisous

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  6. Avec des blettes cela change cela doit être un pur délice
    Bonne journée

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  7. C'est une belle façon de cuisiner les blettes Bon samedi

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  8. J'aime beaucoup les blettes, ta bonne petite quiche ne peut que me plaire :-)
    Belle journée à toi. Bisous

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  9. Une chouette idée de tarte salée pour profiter des blettes qui sont magnifiques cette année !
    Bonne journée, bises.

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