Pain olives noires & tomates séchées et romarin

 

J’aime bien accompagner mes repas de pain qui change aux niveaux des saveurs ...

Ingrédients pour un pain:

- 400g de farine 

(J’ai fait un mélange de farine maïs et farine d'épeautre)

1 sachet de levure de boulangerie

 1,5 cuil à café de sel

300 ml d'eau

 Une dizaine de pétales de tomates séchées

Olives noires - Selon votre convenance

 Romarin frais

Préparation : 

Dans le bol du robot, mélanger les farines et mettre d'un côté la levure et de l'autre le sel. Ajouter l'eau et pétrir le pain une dizaine de minutes jusqu'à ce que la pâte soit élastique. Couvrir le bol de film étirable et laisser la pâte doubler de volume.

Couper les tomates séchées en dés, les olives et ciseler le romarin. Dégazer la pâte et incorporer les tomates séchées, les olives et le romarin. Façonner la pâte en boule .

Cuisson en cocotte :

Placer la pâte dans une cocotte, inciser la pâte mettre le couvercle et enfourner dans le four froid. Mettre le four à 240°C et cuire 45 à 50 min. 15 à 20 min avant la fin de la cuisson, retirer le couvercle pour bien faire dorer le pain.

 

Laisser refroidir sur une grille à la sortie du four.