Filet mignon en feuilleté


J'ai trouvé cette recette sur le blog  
 J'ai modifié un peu la recette 

Ingredients

1 beau filet mignon fermier

1 pâte feuilletée  

4 cuillères à soupe de pesto rosso

2  cuillères à soupe d'origan séché

6 tranches de jambon cru finement coupées 

1 boule de mozzarella

1 jaune d'oeuf dilué dans un filet d'eau 

sel et poivre du moulin

huile d'olive

 

Réalisation :

* Allumer le four th 6 (180)°

Salez et poivrez votre viande faites la dorer sur toutes les faces dans une sauteuse déposez la sur une grille laissez la refroidir.

Étalez votre pâte  badigeonnez le centre sur une longueur avec le pesto rosso saupoudrez avec l'origan Disposez les tranches de jambon cru, Déposez votre filet mignon pré-cuit 

Coupez la boule de mozza en tranches et disposez-les

sur la viande salez et poivrez Badigeonnez  le tour de la pâte avec le jaune d'oeuf dilué refermez bien la pâte ,Retournez le filet mignon pour que la soudure soit en-dessous.

 puis badigeonnez la pâte de jaune d’oeuf pour la dorure. faites 3 petites fentes fines avec le couteau afin de permettre

à la vapeur de s'échapper durant la cuisson

Enfournez durant 30 à 35mn selon les fours.

Laisser reposer 10 minutes avant de découper.


Verdict :

Délicieux.


 

Commentaires

  1. Il est bien beau ton filet mignon en habit de fête
    Merci Momo pour ce choix
    ça me fait plaisir
    bisous et très bonne fin d'après-midi

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  2. j'adooore le filet mignon en feuilleté!!! bisous

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  3. hummmmm on adore le filet mignon en croute !!
    bonne soirée

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  4. hummmmm on adore le filet mignon en croute !!
    bonne soirée

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  5. coucou excellent j'adore les filets mignon en croûte, bisous

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  6. Humm voilà qui est très bon
    Bonne journée
    Bisous

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  7. Une idée tout à fait délicieuse, je confirme un régal. Belle journée

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  8. Il est superbe ton filet mignon! J'adore ces feuilletés. Bisous.

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  9. Cela doit être un pur délice, je me régale avec ce genre de plat
    Belle journée

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  10. j ai deja fait mais pas comme sa , mais ta recette est pas mal , belle soiree , bizouuuuuuuuuuuuu

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  11. ça doit être très bon!!
    bonne fin de journée

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  12. wa !! magnifique , jespere que tu vas bien bisous patricia cuisine

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  13. Il est superbe ton feuilleté. Bonne soirée

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  14. C'est rigolo, nous avons fait un filet de boeuf nous dimanche dernier en croûte , recette à venir !Nous te souhaitons un bon jeudi ! Bisous bisous

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  15. Ah si je n'ai jamais réalisé la délicieuse charlotte selon celle de Ch. Adam, j'ai par contre déjà fait le filet mignon en feuilleté suivant les conseils avisés d'un boucher... C'est bon et le tien me donne envie d'en préparer rapidement un d'ailleurs !
    Bonne soirée Mauricette. Bizh. Viviane

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  16. Cc Momo, je suis une inconditionnelle du filet mignon. Préparé de cette façon, il doit être extra bon ! Big bizzz

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