Feuilleté tressé poires, pomme, amande & chocolat

Voici un sympathique feuilleté tressé bien gourmand avec sa crème d'amande au chocolat et ses poires. C’est très facile à faire, un dessert ou un goûter gourmand vite préparé !

J'ai modifié un peu cette recette en mettant du grué de cacao

la recette originale se trouve ici

Sur le blog  :https://lacuisinedeyolande.fr

Ingrédients : pour 4 à 6 personnes :

- 1 pâte feuilletée

- 1 œuf battu

1 pâte feuilletée pur beurre

1 poire

1 pomme

50 gr de pépite Grué de  cacao

100 gr de beurre mou

135 gr de poudre d’amandes

100 gr de sucre

2 œufs + 1 jaune pour dorer

2 gouttes d’amande amère

Quelques gouttes de jus de citron

Préparation :

Préparez la crème d'amande au chocolat : Dans un saladier, travaillez le beurre mou avec la cassonade et la pincée de sel. Ajoutez les œufs et mélangez bien. Incorporez le grué de cacao, puis la poudre d'amande et les goutes d'amande amère .

Réservez au frais. 

Coupez la  poires ,pomme en petits dés, les arroser de jus de citron et réserver 

Placez la pâte feuilletée sur le plan de travail, puis délimitez un 

rectangle central avec le côté non tranchant d'un couteau. Coupez des bandes de 1,5 cm de chaque côté de la plus grande longueur du rectangle. Étalez la crème d'amande aux pépite  sur le rectangle, puis ajoutez lesfruits.

Repliez les deux bouts arrondis du haut et du bas sur les poires, puis rabattez les bandes de pâte l'une après l'autre, en les inclinant légèrement vers le bas. Badigeonnez la pâte avec l'œuf battu

et enfournez à four préchauffé à 180°C  pour environ 35 min de cuisson. La pâte doit prendre une jolie couleur dorée.

à la sortie du four, saupoudrer de sucre glace

Servez tiède ou froid !

Bonne dégustation !

Verdict :

Un véritable délice ! Chez moi, tout le monde a aimé…

Vite fait, bien fait ! Et visuellement, je trouve ça sympa, ça change.

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