Pain d'Epices (ULTRA-MOELLEUX)


 Un pain d'épices qui sent bon les fêtes. Une douce saveur de miel pour régaler toute la famille. 

Pour un moule à cake de taille standard *

10 cL de lait

1 oeuf

120 g de vergeoise brune

250 g de miel de châtaignait

100 g de beurre

250 g de farine type 45

11 g de levure chimique

5 g de bicarbonate de soude

1 c. à soupe de mélange 7 épices (cannelle, clous de girofle, poivre, gingembre, macis, cardamome, anis vert)

Préchauffer le four à 180°

Dans une casserole, verser le lait, la vergeoise, le miel et le beurre coupé en morceaux. Laisser fondre sur feu doux en mélangeant régulièrement. Une fois le mélange bien fondu, retirer du feu, ajouter les épices, mélanger et laisser tiédir.

Dans un grand saladier, mélanger les farines, la levure et le bicarbonate. Creuser un puits et y verser le mélange aux épices tiédi en mélangeant énergiquement pour éviter les grumeaux.. Ajoutez l’oeuf battu et remuez à nouveau.

Verser dans un moule à cake en silicone (à défaut un moule beurré et fariné). 

Cuire 40 min = Bien surveiller la couleur..

Laissez refroidir complètement avant de démouler et d’emballer dans du film alimentaire pour attendre au moins 24h avant dégustation.


2021 approche à grands pas !  Que toutes les mauvaises nouvelles restent en 2020 et que la nouvelle année apporte un peu joie et de bonheur.

Je vous souhaite de bien terminer l'année et je vous dis à l'année prochaine..

 

Commentaires

  1. il est vraiment beau ton pain d’épices j'adore ces saveurs
    bisous Momo

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  2. de quoi ce régaler avec ton superbe pain d'épices!
    bonne journée bises

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  3. Un joli pain d'épice et j'imagine bien le goût. Bises

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  4. Il est magnifique , avec de belles couleurs! bonnes fêtes! bizz

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  5. un beau pain d'épices ! si je veux faire plaisir à zhom, je le fais
    Du coup, je mets ta recette de côté
    merci Momo
    bisous et bonne fin d'année

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  6. Un beau pain d'épices gourmand. Ca sent bon Noël :)

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  7. Il est très réussi ton pain d'épice
    Bonne journée
    Bisous

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  8. Il a l'air super moelleux ! Belle réussite :-) Belle journée, bises

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  9. Hummm, avec ton foie gras proposé sur le billet précédent, ça doit être délicieux. Bises Mauricette et avec un peu d'avance, je te souhaite un bon réveillon de fin d'année ;-)

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  10. j'adore le pain d'épices!!
    bonne journée

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  11. On aime tellement le pain d'épices, merci pour ta recette. C'est parfait pour moi
    Belle journée

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  12. Une merveille ce pain d'épices. Bon réveillon. Bises

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  13. Ca fait trop longtemps que je n'en ai pas fait, le tien est très beau. Bisous

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  14. Salut,
    En effet, il a l'air méga bon ; c'est tentant.

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  15. il a l'air trop bon ton pain d'épices ! bises

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  16. coucou c'est fou, j'étais fan de pain d'épice, petite et maintenant j'en mange quasiment jamais, le tien me donne envie de me replonger dans cette gourmandise, bisous

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  17. Pour 2021 je te souhaite
    1 an de joie
    12 mois de santé
    52 semaines de chance
    365 jours d'amour
    8760 heures de bonheur
    525600 minutes de prospérité
    31536000 secondes de paix
    Que cette nouvelle année t’apporte tout ce que tu désires…

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  18. Je n'en ai pas fait cette année mai tu me donne vraiment envie il m'a l'air parfait !! bisous

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  19. Magnifique et sûrement divin ! J'en profite pour te souhaiter une excellente année 2021 à toi et tes proches. Belle journée, bises

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  20. Il y a bien longtemps que je n'ai pas fait de pain d'épices, tu me tente bien, il accompagnerai si bien mon thé à l'instant!

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