J'ai fait
cette brioche père Noël pour la visite de mes deux petites filles.
J'ai utilisé ma pâte à brioche habituelle car elle est si facile à travailler !!
Ingrédients
12 gr de levure fraîche
125 gr d’œufs
20gr de lait
250 gr de farine de blé
T45
30gr de sucre
125 gr de beurre pommade mais froid
Pour la décoration :
colorant alimentaire rouge pour le bonnet
- 2 raisins secs pour les yeux
***
Préparation :
Dans votre robot,
ajouter le sucre d'abord, puis la farine ajouter le lait, puis pétrir a petite
vitesse, ajoutant les œufs battus
progressivement.
Ajouter alors la levure
boulangère émiettée toujours en pétrissant quand la pâte se décolle bien des
parois de la cuve, pétrir encore 5 minutes à vitesse moyenne.
Ajouter le beurre froid
en morceaux progressivement, puis quand tout le beurre est incorporé, pétrir
encore 7 minutes à vitesse moyenne.
Le pétrissage est assez
long, mais il est nécessaire pour obtenir une belle brioche, ne sautez pas
d’étapes.
La pâte doit devenir lisse et élastique, doit
se décoller des parois du bol. Former une boule.
***
Couvrir de film
alimentaire et mettre à pousser pendant 3h environ jusqu’à ce qu’elle double de
volume (cette opération pourra être plus longue en fonction de la température
de la pièce).
Dégazer ensuite la pâte levée, remettre en boule et filmer de nouveau et passer au réfrigérateur pour 3 heures (ou une nuit si vous avez plus de temps) ...
Le lendemain :
Verser
la pâte sur un plan de travail fariné et la séparer en deux gros morceaux, et
enlever 1/5 d'un des gros morceaux pour faire le pompon du bonnet, le bord du
bonnet et la barbe du père Noël. Sur l'autre pâte étaler
sur une forme triangulaire et rabaisser la partie pointue du triangle pour
faire le bonnet. Poser l'un des morceaux de la pâte torsadée pour faire le bord
du bonnet et découper la base de la barbe aux ciseaux. Commencer à tourner et
frisoter la pâte de la barbe. Déposer la barbe sur la limite fixée auparavant et
travailler la barbe en tournant les bandes puis en les enroulant sur le bout.
Poser au milieu
du visage une petite boule de pâte pour le nez, et poser deux petits raisins s
pour faire les yeux. Avec
du colorant rouge délayé dans de l'eau peindre le bonnet laisser la pâte doubler
à nouveau de volume et enfourner la brioche père Noël ensuite pendant 20
minutes à four préchauffé à 180° C (Th. 6).
Amusez vous à faire cette jolie brioche Père Noël pour les enfants,
à partager aussi avec les grands pour fêter Noël en famille..
Une brioche sublime !!
RépondreSupprimerBon dimanche
Quelle jolie brioche ! Bon dimanche
RépondreSupprimerQuelle merveilleuse idée et le résultat est juste superbe bravo
RépondreSupprimerQuelle merveilleuse idée et le résultat est juste superbe bravo
RépondreSupprimerTes petites filles doivent être ravies de déguster une aussi jolie et bonne brioche.
RépondreSupprimerComme ta brioche est belle, bravo tes petites filles devaient être ravis
RépondreSupprimerBelle journée
Magnifique :) Elles devaient être ébahies tes petites
RépondreSupprimeril est tout mimi ton père Noël, tes petites filles devait etre heureuse!
RépondreSupprimerbon dimanche
Bravo elle est superbe
RépondreSupprimerBonne journée bisous
Il est magnifique ton père Noël, bravo !! Belle journée
RépondreSupprimerIl est magnifique! tes petits enfants sont chanceux d'avoir une grand mère aussi bonne pâtissière!! bizz
RépondreSupprimerTrop belle cette brioche papa Noël, bravo!!! Bon dimanche!
RépondreSupprimerAbsolument magnifique ! Bravo !
RépondreSupprimerIl ressemble trop au vrai Père Noël, hihi !
Bonne soirée, bises.
Superbe et tellement festif; j'adore!
RépondreSupprimerElle a dû faire bien des heureux cette jolie brioche père noël. Bravo ! Bonne semaine
RépondreSupprimerta brioche est superbe ! tes petites filles ont du se régaler ! bises
RépondreSupprimercoucou tu as fait un travail digne des boulangers et je t'aurai bien pris un morceau de ce gourmand père noël, bisous
RépondreSupprimerelle est magnifique cette brioche !!! un très très grand BRAVOOO !!!
RépondreSupprimerelle est superbe ta brioche!!!! bisous
RépondreSupprimerSuperbe brioche père Noël, bravo !! Je mets ta recette dans mes favoris.
RépondreSupprimerJe te souhaite un bon mardi. Bisous
Super joli ce père-noël ! Et il doit être bien bon aussi !
RépondreSupprimerJ'adore, c'est super bien fait, je ne pensais pas qu'on pouvait faire quelque choses d'aussi détaillé avec de la pâte à brioche ! Bravo à toi !
RépondreSupprimerComme il est beau ce Père Noël! bravo!
RépondreSupprimerC'est vraiment une magnifique réalisation
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