Gâteau aux blancs d’oeufs et à la crème chocolat


Quand j'ai vu cette recette de gâteau aux blancs d’œufs 
chez Martine, j'ai aussitôt décidé de l’essayer. Et quel délice !!! Nous avons adoré ! 
Un gâteau à refaire..
Voici le lien de son blog :https://www.kilometre-0.fr
J’ai un peu modifié la recette j’ai remplacé le beurre par de la crème fraîche.
***
Ingrédients Gâteau
70 g de farine T 65
1/2 cc de bicarbonate de soude
100 g de poudre d'amandes
100 g de sucre de canne
100 g de crème fraîche
4 gros blancs d'oeufs
1 poignée d' amandes effilées
*** 
Crème au chocolat
35 g de farine T 65
30 g de cacao en poudre
50 cl de lait entier
60 g de sucre de canne
30 g de beurre
4 jaunes d'œuf
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Préparez la crème de chocolat:
Mélangez le cacao avec le lait à l’aide d’une cuillère magique. Ajoutez le beurre faites bouillir le lait au cacao. Réservez.
Battez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajoutez la farine et continuez de mélanger jusqu’à l’obtention d’une crème homogène, ajoutez le lait chocolaté doucement en battant sans cesse le mélange. Remettez le tout dans la casserole pour faire épaissir la crème à feu doux.
Laissez-la refroidir. 
Montez les blancs en neige, mixez les amandes
 ***
Préchauffez le four à 180°.
Mélangez la poudre d’amandes avec la farine tamisée, le sucre, le bicarbonate de soude et le beurre fondu incorporez les blancs battus en neige mélanger délicatement en soulevant la pâte.  Dans un moule Versez la moitié de la pâte déposez dessus la crème au chocolat puis versez  le reste de pâte parsemer d'amandes effilées.
 Enfournez 35 minutes.



Cuillère magique.

Je ne sais vraiment mais alors vraiment pas pourquoi on dit que le confinement va nous faire prendre des kilos!

Merci de votre fidélité !






Commentaires

  1. Un grand merci pour ton gentil clin d'oeil. Oui, il est bien gourmand et pas si calorique que cela :-) Bisous et bon we Momo

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  2. Humm un très beau gâteau très gourmand. Une part ne serait pas de refus.
    Bonne journée
    Bisous La cuisine de Poupoule

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  3. Tu l'as dit, le confinement ne va pas arranger notre régime, surtout avec ce beau et délicieux dessert!! bizz

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  4. une recette gourmande, idéale pour se faire du bien au moral en ce moment
    merci
    bisous et bon week-end

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  5. Oh la la, très gourmand et joli ton gâteau !
    Bonne soirée, bises.

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  6. Je viens de baver sur mon clavier! Cette recette donne trop envie!

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  7. il a l'air trop trop bon ce gâteau
    bon lundi

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  8. humm, il à l'air délicieux !!! miaaammm

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