Brioche mascarpone / orange confite

Le petit déjeuner du dimanche c'est en famille !! .
 
Ingredients :
15 g de levure de boulanger (fraîche) 

250gr de farine 

3oeufs 

50gr de sucre 

½ càc de sel 

40gr d'orange confite coupée en petits dés 

170gr de mascarpone 

2 cuillères a soupe de fleur d’oranger 

Preparation :

Mettre la farine, l'oeuf, le sucre et le sel dans le bol du robot muni du crochet, mettre l’appareil en marche et verser la levure sur les mélange, laisser tourner à petite vitesse pendant 3 minutes. Ajouter les œufs ensuite le mascarpone , fleur d’oranger et les dés d'oranges confites, pétrir encore 10 minutes, à vitesse moyenne, arrêter quand la pâte se décolle et claque sur les parois du bol. Couvrir le bol et laisser reposer à température ambiante 2 heures. Rabattre la pâte, recouvrir le bol et laisser reposer une nuit au frigo. 

Beurrer le moule. Dégazer la pâte, sur un plan de travail légèrement fariné séparer en six parts, rouler 5 parts en boudin de longueur égale à ± la moitié de la hauteur du moule, les déposer verticalement pour couvrir le tour du moule. Former une boule avec la dernière portion de pâte et la déposer au centre. Laisser pousser une heure à l'abri des courants d'air (elle doit doubler de volume). 

Préchauffer le four à 170° 

Au pinceau, dorer la brioche avec un peu de lait, et enfourner pour 35 minutes. 
Laisser tiédir 5 minutes avant de démouler puis refroidir sur une grille. Déguster avec gourmandise. 




Et avec cette belle brioche, je participe au défi "Appropriez-vous la recette", un jeu initié par Sylvie du blog La Table de Clara*.




Commentaires

  1. très réussie et quelle jolie forme
    bisous et bon dimanche

    RépondreSupprimer
  2. Contente que tu apprécies la brioche au mascarpone tu l'as bien réussie

    RépondreSupprimer
  3. Elle est très réussi ta brioche bravo
    Bonne journée
    bises

    RépondreSupprimer
  4. Superbe ta brioche
    Même après le petit dej, çà donne envie !
    Et la photo de l'arc en ciel, Magnifique !
    Bonne semaine

    RépondreSupprimer
  5. Elle est belle cette brioche :) Bon petit déj :-)

    RépondreSupprimer
  6. C'est vrai que pour un petit déjeuné en famille, une brioche c'est l'idéal et cela plaît à tout le monde. Belle réalisation
    Bises

    RépondreSupprimer
  7. Elle est juste magnifique! J'ai un pot de mascarpone au frigo, je crois que je vais me laisser tenter! Bonne journée

    RépondreSupprimer
  8. merci Mauricette pour cette belle brioche
    bises

    RépondreSupprimer
  9. magnifique elle est à croquer bisous ma belle

    RépondreSupprimer
  10. Elle est magnifique cette brioche.
    Bonne soirée

    RépondreSupprimer
  11. Une très jolie brioche ! Avec la fleur d'oranger et l'orange confite, je craque...
    J'ai du mascarpone dans le congélateur à utiliser en plus !

    RépondreSupprimer
  12. Le petit déjeuner dominical c'est sacré ;) et tu lui fais honneur avec cette brioche !

    RépondreSupprimer

Publier un commentaire