Cette recette est super facile et rapide à faire à la maison
pour un cake fondant et parfumée au citron.
Nombre de personnes 10
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson45 minutes
Les ingrédients
120 g de ricotta
1 citron bio
3 jaunes d’œufs
120 g de sucre en poudre
250 g de farine
1 de levure chimique
La préparation
Préchauffez le four à 160°
Beurrez un moule à cake de 22 cm
Lavez le citron, râpez finement son zeste, pressez le
fruit.
Mesurez 10 cl
de jus, réservez.
Dans un saladier, fouettez longuement les jaunes
d’œufs et le sucre (au batteur électrique). Ajoutez peu à peu la farine, la
levure, les zestes Incorporez ensuite à la spatule la ricotta, et le jus de
citron.
Lorsque la pâte est homogène, versez-la dans le moule
et enfournez pour 45 minutes.
Sortez le cake du four, démoulez- le et laissez-le refroidir.
le glaçage
25 g de jus de citron
130 g de sucre glace
mélanger vivement le jus de citron et le sucre glace.
Verser le glaçage sur le gâteau, lisser avec une petite spatule
ou le dos d’une cuillère et laisser sécher pendant 1 heure à
température ambiante.
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