La recette n’est pas difficile puisque la pavlova est en fait une combinaison de meringues et de crème fouettée le tout est recouvert de fruits frais. La recette n’est pas non plus ultra simple puisqu’il faut bien réussir ces deux préparations 🙂
Pour 8 personnes
120 g blanc d’œuf
100 g sucre semoule
100 g sucre glace
2 g jus de citron
la garniture :
200ml de crème liquide entière
150g de mascarpone
1 sachet de sucre vanillé
Fraises
Préparation
Réaliser une meringue en faisant monter les blancs
d’oeufs avec le sucre semoule à ajouter progressivement. Une fois les blancs
mousseux, Ajouter le sucre glace mélangé .
Monter jusqu’à obtenir une meringue ferme (bec
d’oiseau)
La dresser avec une douille cannelée
( ou unie comme vous le préférez ).
Enfourner 1h10 à 100°C puis laisser les meringues
séchées 1 heure dans le four fermé et éteint.
Pendant ce temps, préparez les fraises.
Laver les fruits puis les sécher. Equeuter les fraises
et les émincer dans le sens de la longueur.
Une fois les meringues refroidies, Dans votre robot,
montez la crème en chantilly, puis ajoutez le mascarpone et le sucre
vanillé.
Dresser ensuite sur les meringues.
Recouvrez le haut de votre pavlova de crème puis
ajoutez les fraises et servez immédiatement !
oh comme c'est adorable
RépondreSupprimerbonne journée
bisous