Rochers au chocolat et noix de coco

Si vous aimez le chocolat et la noix de coco,

ces rochers au chocolat sont fait pour vous. 

Ingredients

100g noix de coco râpée

100g de pâte à tartiner

200g de chocolat lait ou noir

Pour l’enrobage ;

Chocolat lait

10g huile neutre (pépin de raisin)

30g pralin

La recette :

Torréfiez votre noix de coco 15min

dans un four préchauffé à 150 degrés, réservez .

Dans une casserole au bain-marie , faites fondre le chocolat puis incorporez la pâte a tartiner  quand le tout  est fondu, ajouter la noix de coco mélanger . Coulez cette préparation dans les moules en silicone et placez au congélateur pour une nuit

Le lendemain,

 Dans une casserole  faites fondre votre chocolat très progressivement Incorporez l’huile de pépin de raisin et le pralin, mélangez bien .Démoulez vos rochers bien congelés, puis plongez rapidement vos rochers congelés, un après l’autre, dans l’enrobage au chocolat, retirez, secouez légèrement, et déposez-les sur une feuille de papier cuisson .

Laissez cristalliser à température ambiante 10min puis placez au frais au moins 2h jusqu’à la dégustation.