Cake moelleux aux jaunes d’œufs et pommes

 Ingrédients

5 jaunes d’oeufs

120 g de sucre en poudre

1 pot | 125 ml de yaourt nature

1 cuillerée à café d’extrait de vanille

200 g de farine

1 cuillerée à café de levure chimique

100 g de beurre 

3 pommes

Préparation

Préchauffez votre four à 170°C |

Faites fondre le beurre au micro-ondes. Laissez tiédir.

Beurrez et farinez un  moule à cake, Dans un bol, mélangez la farine et la levure chimique.

A l’aide d’un batteur électrique, fouettez bien pendant quelques minutes les jaunes d’oeufs et le sucre.

Puis tout en continuant à battre, ajoutez le yaourt, et la vanille.

Ensuite, ajoutez la farine préalablement mélangée avec la levure. Ne mélangez pas trop. 

Dès que c’est homogène, arrêtez de battre.

Pelez et coupez les pommes en petits dés.

Incorporez-les délicatement dans la pâte

Et enfin, incorporez le beurre fondu. Mélangez rapidement.

Versez la pâte dans votre moule à cake. Enfournez et faites cuire 35 à 40 minutes.

 Surveillez la cuisson, le temps varie selon les fours.

Laissez tiédir et démoulez sur une grille.

 

Régalez-vous !