Porc effiloché

 

Ce porc confit à la cocotte à basse température dans une sauce sucrée salée.

 Elle est cuite à basse température ce qui fait que la viande est vraiment savoureuse.

 Elle accompagnera merveilleusement bien, 

une purée , frites ou se glisse dans le burger pour le plus grand plaisir des papilles !

Pour 4/5 personnes

1 rôti de porc rôti de porc de 800 g

30 cl  de sauce bbq (maison pour moi )

1/2 oignon

1 branche de thym et romarin

2 clous de girofle

Poivre du moulin

1 cube de bouillon de volaille maison pour moi

25 cl d’eau

Recette

Epluchez les oignons et coupez-les en dés.

Faites chauffer votre huile dans la cocotte et colorez  la viande sur les deux côtés. Ajoutez ensuite les cubes d’oignon et laissez-les dorer. Pendant ce temps mélangez la sauce barbecue et le ketchup. Quand le rôti et les oignons sont bien dorés, arrosez avec la sauce. Le rôti doit bien être badigeonné sur toutes les faces.

 Versez 2 verres d’eau et le cube de bouillon. Enfournez pour 3 h 30  de cuisson environ à couver en retournant la viande à mi cuisson et en arrosant régulièrement.

 Lorsque la viande est cuite à l’aide de 2 fourchettes effilochez la viande tant qu’elle est encore chaude, elle s’effiloche très facilement.

 Pendant ce temps, faites réduire la sauce de cuisson si elle est encore trop liquide vous devez obtenir une consistance très épaisse.

Dès que j'ai vu cette recette chez Jackie

https://www.jackiecuisine.com

je me suis lancée car ça faisait un bon moment que je voulais tester 

le "Pulled pork" ou "porc effiloché".