Tiramisu façon truffes

Les ingrédients

250 g de mascarpone

150 g de  biscuits Petit-Beurre ou des biscuits Petit Brun :

20 g de sucre glace

25 g de café expresso froid

2 c. à c. de pâte à tartiner

50 g de cacao amer

La préparation

Commencez par préparer le café

Mettez les biscuits coupés en morceaux dans le bol d’un robot. Mixez jusqu’à obtenir une poudre.

Dans un saladier, fouettez le mascarpone avec le sucre glace.

Peu à peu, versez la poudre de biscuits sur le mascarpone, ajoutez le café et mélangez le tout à la cuillère pour obtenir une pâte lisse.

Couvrez avec du film alimentaire et réserver au réfrigérateur pendant environ 2 h, jusqu’à ce que la pâte durcisse.

Avec les mains mouillées, formez avec la pâte des boulettes. Faites un creux au milieu de chaque boulette. Ajoutez dans le creux la pointe d’une petite cuillère à café de pâte à tartiner.

Former des boules et les rouler dans le cacao en poudre non sucré. Placer au frais 1 heure.