Aiguillettes de Poulet au Chorizo

Les ingrédients

600 g d’aiguillettes de poulet

150 g de chorizo (doux ou fort, selon votre goût)

1 oignon, finement haché

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

25cl de crème fraîche épaisse

100 ml de bouillon de volaille

Sel et poivre

La préparation

Préparer le chorizo :

Retirez la peau du chorizo et coupez-le en petits dés. Réservez.

Cuire les aiguillettes de poulet :

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les aiguillettes de poulet et faites-les cuire pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur. Retirez-les de la poêle et réservez. Faire revenir l’oignon et le chorizo :

Dans la même poêle, ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez ensuite les dés de chorizo et faites cuire pendant 3 à 4 minutes, en mélangeant bien

Préparer la sauce crémeuse :

Versez le bouillon de volaille dans la poêle, grattez le fond pour détacher les sucs de cuisson. Laissez mijoter pendant 2 minutes.

Ajoutez la crème fraîche, mélangez bien, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.

Ajouter le poulet :

Remettez les aiguillettes de poulet dans la poêle avec la sauce et mélangez bien pour les enrober. Laissez cuire encore 2 minutes pour que le poulet absorbe bien les saveurs.

Servir :

Recette prise sur le chouette blog de 

https://www.mumbly.org