Bavarois de chèvre et crème de carottes

INGREDIENTS : Pour 6 personnes

Le bavarois :

200 g de chèvre frais

20 g de crème liquide

6 g de gélatines

La crème de carotte :

10 carottes

1 cube de bouillon de poule ou de légumes 

Recette :

Réhydrater la gélatine dans de l'eau bien froide, Faites fondre la gélatine égouttée dans la crème liquide chaude et l'incorporer au fromage de chèvre frais et mélanger. Remplir les cavités des moules silicone, lisser avec une spatule. Réserver au congélateur pendant 2 à 3 heures.

La crème de carotte :

Tailler les carottes en paysanne, Suer au beurre et à feu doux les carottes Mouiller à hauteur avec le bouillon, Cuire à frémissement pendant une trentaine de minutes, il faut que les carottes soient bien cuites. Mixer les carottes avec le liquide de cuisson. 

DRESSAGE :

Dresser la crème de carotte au fond des cuillères , démouler encore congelé le bavarois et le dresser au centre laisser décongeler pendant au moins 20 mn à température ambiante et réserver au froid.

Je participe au jeu Recettes autour d’un ingrédient # 113 lancé par les deux blogueuses Samar du blog :https://www.mesinspirationsculinaires.com

et Soulef du blog ;https://www.amourdecuisine.fr

Soulef la nouvelle marraine a chois la carotte. 

Voici la liste des participants :

1. Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec Quiche aux carottes
2. Natly du blog Cuisine Voozenoo avec Gratin de carottes au Coulommiers
3. Amelie du blog Cuisiner pour ma famille avec tarte tatin carotte et chèvre
4. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec carottes rôties et polenta au chèvre frais
5. Josette du blog La cuisine de Josette avec carottes à la provençale
6. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Tartinade comme un houmous de carottes, pois chiches, coriandre, cumin, ail noir sur toasts gourmands
7. Hélène du blog Keskonmangemaman avec salade de carottes à l’asiatique
8. Jackie du blog La cuisine de Jakie avec Confiture de carottes à l’orange et au gingembre
9. Vanessa du blog Popote de Petit-bohnium avec Flans de carottes au curry
10. Flo du blog Flo en cuisine avec Salade de carottes râpées et raisins secs
11. Nessa du blog Baking with Nessa avec Carottes Terrifiantes Rôties pour Halloween
12. Zika du blog Cuisine bonoise de Zika avec
13. Viviane du blog Quoi qu’on mange ? avec Mousse de carottes aux noisettes, crème de parmesan
14. Assia du blog Gourmandise Assia avec Beurre de Carotte
15. Marion du blog Cuisine chez la marmotte avec Croquettes de pois chiches et carottes inspiration falafel
16. Delphine du blog Oh la gourmande avec Carotte à la crème et curry
17. Catalina du blog Le blog de cata avec Lentilles vertes aux carottes et saucisses fumées
18. Ewa du blog Les horizons de Ewa avec Velouté de carottes à la badiane et crème coco
19. Irisa du blog cuisine et couleurs avec Boeuf carottes à la vietnamienne
20. Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec Trio de carottes à la chermoula
21. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Nouilles sauce épicée aux carottes et chou bok choi
22. Mauricette du blog Momo gateaux avec Bavarois de chèvre et crème de carottes
23. Alicia du blog Bal des saveurs avec duo carotte/brocolis
24. Christine du blog Pause nature avec Moelleux aux carottes et mimolette à la multi délices
25. Soulef du blog Amour de cuisine avec Truffes aux carottes, dessert turc