Snikers maison

 

J’ai découvert cette recette de snickers qui m'a fait très très envie...

J'ai donc décidé de la réaliser et franchement, je n'ai pas été déçue !

Encore meilleurs que ceux du commerce !

Cette recette est inspirée de la version de Marion

https://unzestedemarion.com

Pour 8 de barres

Ingrédients:

250g de chocolat au lait

150g de caramel beurre salé

150g de mascarpone

130g de beurre de cacahuète

100g de cacahuete non salé

80g de sucre glace

60ml de crème liquide entière

La préparation

Fondre le chocolat badigeonner dans les empreintes du moule. Placer le moule au frais pour que les coques durcissent

(Une dizaine de minutes)

le caramel beurre salé maison

200g de sucre

150g de crème liquide entière

50g de beurre salé

Préparation du caramel

Réalisez un caramel à sec en faisant chauffer votre sucre dans une casserole.

Parallèlement, faites bouillir la crème.

Une fois votre sucre devenu un beau caramel, déglacez-le avec la crème bouillante.

Fouettez vivement puis laissez cuire votre caramel jusqu'à ce que le sucre caramélisé soit totalement fondu.

Hors du feu, ajoutez le beurre froid en parcelles et la fleur de sel. Mélanger les cacahuètes au caramel beurre salé et placer dans les empreintes du moule ..

Au robot fouetter le mascarpone avec la crème liquide entière le sucre glace ajouter ensuite le beurre de cacahuète légèrement fondu.

Remplissez alors vos mini-moules avec cette crème, lissez bien le dessus , puis réserver au congélateur 30 minutes.

Étaler le chocolat restant sur la surface puis laisser 1 heure minimum au réfrigérateur avant de démouler.