gâteau salé aux légumes ou cake

 Les cakes salés sont simples à préparer 

et les recettes peuvent être variées en fonction des différents légumes de saison

 ou ingrédients disponibles dans nos placards. 

Ingrédients

150 g de farine

100 g d’emmental râpé

50 ml lait

3 œufs

2 courgettes

1 poivron

1 aubergine

1 sachet de levure chimique

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

sel, poivre

Pour la  finition

15 tomates cerise

Feuilles de basilic 

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Lavez les légumes puis coupez-les en morceaux.

Dans une poêle, chauffer l’huile puis faire  revenir les légumes pendant environ 10 minutes.

Dans un bol, battez les œufs avec le lait, ensuite ajoutez le sel, le poivre, l’emmental  et mélangez.

Ajoutez la farine et la levure, ensuite mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Ajoutez les légumes cuits puis mélangez.

Verser la préparation dans un moule  et mettre au four  30-35 minutes.

Laisser refroidir.

Déposer des demi tomates cerises et des feuilles de basilic

Avant de déguster.