Sacristains royal aux amandes

 Les sacristains, c’est le petit dessert facile à faire (surtout si on utilise de la pâte feuilletée toute prête…). J’avoue que la plupart du temps je l’achète en version prêt à l’emploi. C’est une des seules pâtes d’ailleurs, que j’achète toute prête . 

Ingrédients :

1 bonne pâte feuilletée pur beurre

1 blanc d’œuf

125g de sucre glace

75 g d’amandes effilées

Réalisation :

Dérouler ou étaler la pâte feuilletée pour avoir un grand rectangle.

Réaliser le glaçage royal en mélangeant avec un fouet à main le sucre glace et le blanc d’œuf afin d’obtenir une consistance homogène. Etaler la préparation sur la moitié de la pâte à l’aide d’une spatule et parsemer d’amandes effilées. Puis replier la pâte nature dessus.

Etaler de nouveau le glaçage royal dessus la pâte et recouvrir encore une fois avec le reste d’amandes.

Détaillez des longues bandes dans la largeur de la pâte

à l’aide d’un couteau ou d’une petite roulette.

Puis torsadez délicatement et les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Enfourner pour 25 à 30 minutes à 180°C.

A la sortie du four saupoudrez de sucre glace.

Et se régaler!