Couronne de pommes de terre, betteraves et poisson

 C’est une recette de Martine qui la partage avec nous, j’espère qu’elle vous plaira et que vous allez la réaliser:

Lien de sont blog ; https://www.kilometre-0.fr

Ingrédients

600 g de pommes de terre

100 g d' olives noir

de la moutarde

sel et poivre

de l' huile

1 petit bouquet de persil

2  betteraves rouges cuites

1 filet de poisson (cabillaud )

de la salade

Préparation

Épluchez, lavez et coupez en tranches les pommes de terre et faites-les cuire dans une casserole d’eau légèrement salée,

Écrasez les pommes de terre.

Ajoutez 6 cs d’huile et une cs 1/2 de moutarde. Mélangez.

Ajoutez les olives, le persil ciselé. Mélangez. Beurrez un moule et versez-y la préparation.

Réservez au frigo plusieurs heures.

Faites cuire à la vapeur le filet de poisson.

Enlever les arêtes.

Mélangez-le à  la vinaigrette

 (huile  moutarde  sel et poivre).

Mettez quelques feuilles de salade dans un saladier avec de la vinaigrette.

Démoulez la couronne sur une grande assiette dans laquelle vous avez déposé de la salade, ajoutez les betteraves et le poisson. Réfrigérez jusqu’au moment de servir .. 

Bon appétit !!!