Gâteau aux 3 laits

Pour 6 personnes :

Le gâteau :

175 g de farine

4 oeufs

80 g de sucre en poudre

1 cuillère à café de levure chimique

100 g de beurre fondu

Les 3 laits :

20 cl de crème fraîche

1 boîte de lait concentré sucré (250 g)

1 boîte de lait concentré non sucré (environ 250 g)

Le gâteau

Faites préchauffer votre four à 180°C

Fouettez les œufs et le sucre ensemble au batteur électrique pendant 5 minutes jusqu’à ce que la préparation triple de volume et devienne mousseux et blanc crème.

 Mélangez la farine et la levure ensemble et ajoutez-les en 3 ou 4 fois à la préparation précédente. Mélangez délicatement à la spatule.

 Ajoutez le beurre fondu en deux fois et mélangez, toujours, à la spatule.

 Versez la pâte à gâteau dans le moule charnier  

et enfournez pour 30 minutes.

Les 3 laits

 Mélangez au fouet la crème fraîche pour la détendre puis ajoutez le lait concentré sucré. Bien mélanger. 

Terminez par le lait concentré non sucré.

L’imbibage

 Dans le gâteau encore tiède et toujours dans son cercle, utilisez la lame d’un couteau, piquez profondément. Réalisez de nombreuses entailles. Versez le mélange des 3 laits et laissez la préparation s’imbiber dans le gâteau complètement au frais. Comptez 6 heures d’attente. 

Pour napper ce gâteau

40 cl de crème liquide entière

250 g de mascarpone

2 sachets de sucre vanillé

 1/2 càcafé de vanille en poudre (facultatif)

Le lendemain,

Préparez la chantilly. Pour cela mettre dans un saladier, la crème, le mascarpone et les sachets de sucre vanillé. Entreposez au congélateur pendant 20 minutes. A l’issue de ce temps, fouettez l’ensemble jusqu’à l’obtention d’une chantilly.

Passer la lame d’un couteau entre la paroi du moule et le gâteau, et ouvrir la charnière (retirer doucement) napper le gâteau en entier à l’aide d’une spatule, avant de décorer le dessus. Pour cela mettre une douille dans une poche à douille, la remplir de chantilly. Décorer

Mettre au frais avant de servir. Je l’ai saupoudré d’un peu de vermicelles chocolat .

Recette prise sur le joli blog de Laurence 

Https://plaisiretequilibre.com

Petit message perso !

 Je vous souhaite un bon mois de juin. Je mets mon blog en pause pour quelques jours , car je dois subir une intervention chirurgicale qui va me gêner pour écrire. ...

canal carpien et L'épicondylite du coude

Mais logiquement ça devrait bien se passer.

A plus. 

J'ai programmé quelques recettes.