Biscuits sablés lapin de Pâques

Pâques arrive dans quelques jours, on va préparer une recette rapide

d’adorables biscuits sablés en forme de lapin.

Pour la pâte blanche :

30g de poudre d’amande

100 g de farine de blé T55

50 g de sucre

50 g de beurre froid

1 oeuf

Pour parfumer : vanille, gingembre, fève tonka, cannelle... 

Pour la pâte marron :

30g de poudre d’amande

100 g de farine de blé T55

50 g de sucre

50 g de beurre froid

1oeuf

1 pincée de colorant marron

Pour parfumer : vanille, gingembre, fève tonka, cannelle...

Préparation : 30 min

Cuisson : 10 min

Repos : 30 min

Pour la pâte nature : mélangez du bout des doigts le beurre avec le sucre et la farine, la poudre d’amande pour sabler la pâte. Ajoutez l’oeuf et travaillez la pâte rapidement pour ramasser la pâte en boule. Si le mélange est trop sec, ajoutez 1 cuillerée à soupe d’eau.

Filmez la pâte et posez-la 30 min au réfrigérateur.

Pour la pâte marron : mélangez du bout des doigts le beurre avec le sucre, le colorant la poudre d’amande  et la farine pour sabler la pâte. Ajoutez l’œuf et travaillez la pâte rapidement pour ramasser la pâte en boule. Si le mélange est trop sec, ajoutez 1 cuillerée à soupe d’eau.

Filmez la pâte et posez-la 30 min au réfrigérateur.

Montage

Etalez la pâte nature entre deux feuilles de papier cuisson, faites de même avec la pâte au cacao

Détaillez des lapins dans la pâte nature à l'aide d'un emporte pièce.

Faites de même avec la pâte au cacao.

Récupérez les petits lapins nature et mettez-les dans les lapins au cacao et inversement.

Placez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et reconstituez-les en mettant un petit lapin d’une couleur différente

Faites cuire environ 10 min dans le four préchauffé à 180°C.