LAIT DE POULE de NOEL

INGRÉDIENTS  (2 tasses )

200 ml lait entier

30 g de sucre cassonade

2 jaunes d’œufs

Préparation

Dans une casserole à feu mi-fort, porter à ébullition le lait et le sucre. Dans un bol, battre les jaunes d’œufs

Ajouter un peu du mélange bouillant (environ 30 ml) aux jaunes d’œufs en fouettant vigoureusement

Ajouter le reste du lait en n’arrêtant jamais de fouetter le mélange doit s’épaissir légèrement, il finira d’épaissir en refroidissant ensuite. Réservez au frais pendant 1h.

Montage

Crème fouettée (option)

20 cl de crème entière

2 cs de sucre glace 

Remplir chaque verre .

Et garnir de crème fouettée saupoudrée d’épices à pain d’épices .

(Vous pouvez servir avec ou sans crème fouettée.)