MUFFINS SAUMON ÉPINARDS

 

Quelle régalade que ces muffins au saumon fumé et épinard ;)

 Ils seront parfaits pour un apéritif 

ou encore accompagnés d'une belle salade...

Pour 6 petits muffins

100g d’épinards hachés cuits

50g de gruyère râpé

75g saumon cru ou fumé

2 œufs

75g de farine

55g de crème fraîche liquide

3 CS de lait

1 paquet de levure chimique

Sel et poivre

Préchauffez le four à 180°C

Dans un saladier, mélangez l’oeuf battu et la crème fraîche . Assaisonnez

Ajoutez les épinards, le fromage râpé et le saumon en dés, mélangez à nouveau

Versez la farine tamisée ainsi que la levure au dessus de ce mélange, et mélangez grossièrement à la fourchette. Dès que le mélange est homogène arrêtez .

Répartissez la pâte dans des moules à muffins, et enfournez pour environ 20 minutes, selon la taille des moules, la puissance du four… Lorsque la surface des muffins est dorée, enfoncez la pointe d’un couteau pour vérifier que c’est cuit

Dégustez vos muffins et régalez vous !

Utilisez la même recette de pâte à muffins, mais amusez-vous à changer de garniture !