Les petits bonhommes en pain d’épices





La recette est archi-simple, c’est une sorte de pâte sablée qui s’étale facilement et qui se prête bien au découpage avec des emporte-pièces.

 

Pour la pâte 

350 grammes de farine T45 

2 cuillères à soupe d'épices à pain d'épices

125 grammes de beurre mou

175 grammes de sucre de canne

4 cuillères à soupe de miel 

le glaçage royal

1 blanc d’oeuf

150 grammes de sucre glace

Jus de citron

Colorant facultatif Rose


Préparation 

Avec mon robot Kitchen Aid,

Dans le bol du robot, mettre la farine, les épices, le beurre mou, le sucre et le miel mettre le crochet pétrisseur vitesse 2 à 4 pendant 5 minutes.

Former une boule, la filmer et la mettre au frigo pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 160°C.

Sur un plan de travail légèrement fariné, étaler la pâte 

Découper les formes à l'aide d'un emporte-pièce bonhomme. Déposer les formes au fur et à mesure sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier cuisson.

Enfourner pour 6 à 8 minutes 

(en fonction de votre four et de l'épaisseur de la pâte). 

Les bonhommes doivent être très légèrement dorés. 

Les laisser refroidir.

Préparation du glaçage royal

Dans un bol, mélanger le blanc d'oeuf et le sucre glace. Assouplir la pâte obtenue en ajoutant goutte à goutte du jus de citron pressée jusqu'à obtenir la consistance souhaitée (donc pas trop épais, pas trop liquide).

Verser le glaçage royal dans une poche à douille et faire une très petite incision de façon à ce que le glaçage s'écoule doucement.

Décoration des bonhommes

Décorer les petits bonhommes comme vous le souhaitez.





 

Commentaires

  1. Des biscuits à croquer en attendant Noël !

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  2. Coucou ma belle,
    Ils sont tout mimis, yum yum

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  3. ils sont tout mimi tes superbe bonhommes! miam
    bon week-end
    bises

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  4. Ils sont bien sympathiques tes petits biscuits ! On a envie de tous les dévorer... hihi !
    Bonne journée, bises.

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  5. Vraiment craquants ces petits bonshommes parfumés. Bien de saison !

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  6. ils sont tous à croqués tes superbe bonhommes! miam!!
    bon dimanche

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  7. oh ils sont mimi tout pleins ces bonhommes !!! à croquer !!

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  8. Oh comme ils son t beaux bravo
    Bonne jorunée
    Bisous

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  9. Oh comme ils sont trop beaux, j'adore!!
    Belle journée ma belle Mauricette

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  10. coucou ils sont trop mimis et gourmands à souhait tes petits bonhommes, bisous

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  11. Trop trop beaux, ca sent vraiment Noël

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