La recette est archi-simple, c’est une sorte de pâte sablée qui s’étale facilement et qui se prête bien au découpage avec des emporte-pièces.
Pour la pâte
350 grammes de farine T45
2 cuillères à soupe d'épices à pain d'épices
125 grammes de beurre mou
175 grammes de sucre de canne
4 cuillères à soupe de miel
le glaçage royal
1 blanc d’oeuf
150 grammes de sucre glace
Jus de citron
Colorant facultatif Rose
Préparation
Avec mon robot Kitchen Aid,
Dans le bol du robot, mettre la farine, les épices, le beurre mou, le sucre et le miel mettre le crochet pétrisseur vitesse 2 à 4 pendant 5 minutes.
Former une boule, la filmer et la mettre au frigo pendant 30 minutes.
Préchauffer le four à 160°C.
Sur un plan de travail légèrement fariné, étaler la pâte
Découper les formes à l'aide d'un emporte-pièce bonhomme. Déposer les formes au fur et à mesure sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier cuisson.
Enfourner pour 6 à 8 minutes
(en fonction de votre four et de l'épaisseur de la pâte).
Les bonhommes doivent être très légèrement dorés.
Les laisser refroidir.
Préparation du glaçage royal
Dans un bol, mélanger le blanc d'oeuf et le sucre glace. Assouplir la pâte obtenue en ajoutant goutte à goutte du jus de citron pressée jusqu'à obtenir la consistance souhaitée (donc pas trop épais, pas trop liquide).
Verser le glaçage royal dans une poche à douille et faire une très petite incision de façon à ce que le glaçage s'écoule doucement.
Décoration des bonhommes
Décorer les petits bonhommes comme vous le souhaitez.
Des biscuits à croquer en attendant Noël !
RépondreSupprimerIls sont tout mignons
RépondreSupprimerBravo
Coucou ma belle,
RépondreSupprimerIls sont tout mimis, yum yum
ils sont tout mimi tes superbe bonhommes! miam
RépondreSupprimerbon week-end
bises
Ils sont bien sympathiques tes petits biscuits ! On a envie de tous les dévorer... hihi !
RépondreSupprimerBonne journée, bises.
Vraiment craquants ces petits bonshommes parfumés. Bien de saison !
RépondreSupprimerils sont tous à croqués tes superbe bonhommes! miam!!
RépondreSupprimerbon dimanche
oh ils sont mimi tout pleins ces bonhommes !!! à croquer !!
RépondreSupprimerAdorables ces petits biscuits !
RépondreSupprimerOh comme ils son t beaux bravo
RépondreSupprimerBonne jorunée
Bisous
Oh comme ils sont trop beaux, j'adore!!
RépondreSupprimerBelle journée ma belle Mauricette
coucou ils sont trop mimis et gourmands à souhait tes petits bonhommes, bisous
RépondreSupprimerTrop trop beaux, ca sent vraiment Noël
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