Biscuits moelleux miel et noisette

Ces délicieux biscuits maison super gourmands et d’une facilité déconcertante :  Une pâte agrémentée de noisettes et miel, c’est une association qui fonctionne à merveille.

 

Ingrédients :

 Pour 30 biscuits

500 g de farine

1 sachet de levure chimique 

2 œufs

80 g de sucre

100 g de beurre fondu

100 g de miel l’acacia

130 g de poudre noisette  +50 g pour l’enrobage 

 

Préparation 

 Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre à l’aide d’une maryse.  Ajoutez le beurre fondu et refroidi et mélangez à nouveau pour l’incorporer, puis faire de même avec le miel.

 Dans un autre bol, mélangez la farine poudre de noisette et la levure chimique.

 Puis les ajoutez aux ingrédients liquides en 3 fois, en mélangeant d’abord à la maryse, puis à la main jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, qui va être collante.

Réfrigérer la pâte 30 min à 1 heure.

 

Préchauffez le four à 180°C, chaleur statique.

 Déposez la poudre noisette dans un bol.

Sortir la pâte du réfrigérateur puis prélever une boule de pâte à la cuillère et rouler dans les mains, l’aplatir un peu, puis la rouler dans poudre de noisette.

 Déposez sur une plaque avec du papier sulfurisé, en les espaçant.

Enfournez et faites cuire pendant environ 20 minutes.

 Une fois bien refroidis, conservez les biscuits dans une boîte en fer hermétiquement fermée.