Mini Cake carotte, courgettes et tomates & Cake aux olives noir, lardons

Idée de recette pour apéro dinatoire

Ingrédients : 3 oeufs,

2cs de crème fraiche épaisse,

150g de carottes râpées,

150g de courgettes râpées

 10 Tomates cerises 

60g de farine,

100g de comté,

1cc de levure chimique,

sel, poivre et épices au choix (curcuma, cumin, piment d'espelette...) 

Recette :

 Mélanger les oeufs avec la crème puis ajouter la farine et la levure. Incorporer les carottes et les courgettes râpées ; tomates cerises et le comté. Assaisonner et épicer selon votre goût. Verser dans un moule 

(à mini-cakes pour moi) et enfourner 20 à 25mn à 160°. 

Cake aux olives noir, lardons

150 g Farine

1,5 sachet Levure

2Oeufs

15 cl Huile

19 cl Lait

 30g gruyère râpée 

150 g Lardons fumés

Olives noires dénoyauté

Recette ;

Dans un saladier, fouettez les oeufs, l'huile 

jusqu'à obtenir une préparation homogène. Délayez avec le lait. Incorporez la farine et la levure mélangez pour obtenir une pâte épaisse. Ajoutez les olives  gruyère et les lardons. Salez, poivrez.

Versez dans un moule à cake en silicone   (à mini-cakes pour moi) Enfournez pour 30 min.