Tourte de chou vert & chair a saucisse

 

Ingrédients pour un moule à tourte (bords hauts) de 24 cm

Pour la pâte :

250 g de farine

150 g de beurre

1 œuf entier –

2 cl d'eau – sel

Préparation :

Mélanger le sel à la farine Incorporer lui le beurre coupé en lamelles malaxer jusqu'à obtention d'un aspect sableux

Ajouter l’œuf battus et un peu d'eau pour avoir une consistance élastique et souple .Terminer en couvrir de film alimentaire et placer au frigo au moins 30 minutes, le temps de préparer la garniture.

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1 chou vert

100 grammes d'emmental râpé

1 oignon

200g chair a saucisse

2cs de moutarde a l’ancienne

Coupez le chou vert en lamelles, faites les blanchir et passes les sous l'eau froide ensuite, c'est juste pour garder la couleur!

Faites revenir ensuite ’oignons, ajoutez ensuite la chair de saucisses. Poivrez bien. A la fin, versez le chou vert blanchi.

Étaler la moitié de la pâte

Déposer la première abaisse de pâte dans le moule  en appuyant sur le fond et le contour, tout en la faisant remonter sur les bords  et badigeonnez la avec la moutarde, ça donnera plus de goût  mettre la garniture et le gruyère

Abaisser le reste de  pâte sur une épaisseur de 3-4 mm et découper  à l'aide d'une roulette à pizza des bandes de 2-3 cm de largeur. Puis couvrir la tourte avec ces bandes en formant en quadrillage.

Avant de passer à la cuisson, placer la tourte au congélateur pour au moins 30 minutes.

(afin qu'elle garde au mieux ses jolies formes pendant la cuisson)

Appliquer au pinceau un jaune d’œuf sur la pâte

Ensuite enfournez la tourte à 180° pendant 40 minutes

elle doit avoir une jolie couleur dorée. Laisser un peu refroidir la tourte avant de la découper.

Et voilà, vous pouvez la manger chaud ou bien froid.

Avec cette recette je participe à la Foodista Challenge#72, 

un jeu crée par Stéphanie dehttp://cuisinemoiunmouton.com

c’est Marion dehttps://cuisine.chez-la-marmotte.fr/archives/24954

qui a choisi le nouveau thème : Décore-moi une tourte !

Voici les participants:

• Laurence du blog Plaisir et Équilibre
• Flo du blog Flo en cuisine
• Viviane du blog Quoi qu’on mange ?
• Annyvonne du blog Les Délices de Thithoad
• Rosa du blog La Cuisine de Rosa
• Martine du blog Kilomètre-0
• Muriel du blog Petites marmites et compagnie
• Mauricette du blog Momo Gâteaux
• Chantal du blog Un grain de sable ou de sel
• Catalina du blog Le blog de Cata
• Manon du blog Les jolies framboises
• Michelle du blog Plaisirs de la Maison
• Coco de Nice du blog Cuisine en folie
• Sofia du blog Plume et Prose
• Christelle du blog La cuisine de Poupoule
• Samar du blog Mes inspirations encuisine
• Jackie du blog La cuisine de Jackie
• Vanessa du blog Popotte du Petit Bohnium
• Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise
• Christine du blog Pause-Nature
• Delphine du blog Oh, la gourmande
• Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
• Marion du blog Marmotte cuisine… veggie !