Des cookies moelleux chocolat & parfumés au sucre d'orange

Ingrédients pour environ 20-25 cookies:

80 g de beurre mou

70 g de sucre de  mon sucre aromatisé a orange

30g de sucre 

1 oeuf

100 g de farine

1/4 cc de bicarbonate de soude

1 pincée de sel

100g de pépites chocolat

50 g poignées généreuses de rice krispies chocolat

Préparation:

Préchauffer le four à 180C

Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre ensemble jusqu'à l'obtention d'une masse homogène et mousseuse ajouter l'oeuf et bien fouetter. Dans un autre récipient, mélanger la farine,  les pépites chocolat ,le bicarbonate de soude et le sel puis verser sur la masse beurre sucre bien incorporer à l'aide d'une maryse. La pâte est collante, c'est normal, n'ajoutez pas de farine  Verser les rice krispies bien mélanger.

Couvrir deux plaques de papier cuisson.

A l'aide d'une cuillère à café, prélever un peu de pâte (grosseur d'une noix) et disposer sur la plaque . Continuer ainsi jusqu'à épuisement de la pâte puis enfourner pour 15 minutes. 

Les cookies sont mous en sortant du four : c'est normal, attendez quelques minutes qu'ils durcissent avant de les faire refroidir sur une grille.

Se garde très bien quelques jours dans un contenant hermétique.