1kg 5 d’oranges non traitées
1 citron
1 l d'eau
1 kg de sucre de canne (Vous pouvez en mettre plus si vous l’aimez plus sucrée.)
1 anis étoilé (facultatifs )
Au boulot :
Brossez les oranges à
l'eau froide Ensuite couper les oranges en fines tranches plus le citron et retirer les graines d’orange que vous trouverez et mettez-les dans
une grande marmite d'eau froide (1 l par kg de fruits) . Portez à ébullition
puis maintenez une petite ébullition 1 heure en remuant de temps en temps avec
une cuillère en bois. . (Cette opération à pour but d'éliminer une grande
partie de l'amertume des oranges)
Laisser macérer 1 nuit.
Le lendemain :
Mettre à cuire environ 60 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps. Ajoutez alors le sucre avec l’anis en remuant régulièrement. laisser tiédir avant de passer au mixer réduisez la confiture pour enlever les morceaux. Placer sur le feu pour 50 minutes environ tout en mélangeant .
A partir de 50 min, vérifier le degré de cuisson au thermomètre (environ 103°C) ou en versant un peu de jus dans une soucoupe bien froide : elle doit se figer légèrement. Le temps de cuisson peut être plus ou moins long en fonction de la qualité des fruits...
Et voilà c'est fini !
Il ne reste plus qu'à verser dans des pots. ATTENTION, c'est chaud !
Fermez les pots au fur et à mesure, retournez les pots jusqu'au lendemain.
Tout cela m'a donné faim, je vais me faire une
tartine...
A bientôt, les z'amis.
Trop bon dans un biscuit roulé! bizz
RépondreSupprimerMa confiture préférée!
RépondreSupprimerBonne journée
délicieuse confiture , oui moi aussi je l'aime dans les biscuits roulés ou dans une génoise
RépondreSupprimermerci Momo
bisous
je te souhaite un bon début de semaine
Miam une bonne confiture maison
RépondreSupprimerBonne journée
Bisous
une bonne confiture comme je les aime c'est d'ailleurs celle que je prefere
RépondreSupprimerbisous Momo
Bravo elle doit être délicieuse
RépondreSupprimerBises
C'est l'une des confiture que je préfère, et rien de meilleur que celle maison. Bisous
RépondreSupprimerAh, j'adore ! C'est sans doute ma confiture préférée ! C'est un peu long à faire mais c'est tellement bon...
RépondreSupprimerBonne soirée, bises.
je voudrais bien aussi une tartine avec ta confiture d'oranges ! bises
RépondreSupprimercoucou j'adore les confitures d'agrumes, je verrai bien la tienne pour mon petit déjeuner, bisous
RépondreSupprimerJe veux bien une tartine moi aussi !
RépondreSupprimerJe te souhaite un bon mardi. Bisous
Comme ce doit être délicieux
RépondreSupprimerCes délicieuses confitures d'orange peuvent faire office de petits présents sympas et gourmands pour les convives. Bizzz
RépondreSupprimerLa couleur est sublime ! de quoi se régaler au petit-déjeuner
RépondreSupprimerBonne journée
Voilà une confiture pour lequel j'adhère aimant les confitures acidulé...
RépondreSupprimerMerci de ton passage sur mon univers.
Bon Noël
J ai eu la chance d avoir goûté une tartine et de repartir avec mon pot,, c est un régal,,,,, mais dommage,, le pot, n était pas assez grand..
RépondreSupprimerMerci momo, tu nous gate trop..
C est moi