Poulet rôti

 D’abord il faut choisir un poulet de qualité, un poulet goûteux et à la chair ferme (par exemple AOC, Label Rouge ou AB…). Ensuite, il faut l’assaisonner avec goût afin que lors de la cuisson il dégage tous ses arômes

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Ingrédients pour 6 personnes

– 1 large poulet vidé (de préférence "label rouge)

– 2 cuillères à café de sel

– 1  cuillère à café d’oignon en poudre

–        1 cuillère à c s d’herbes de Provence

–        – 1/2 cuillère à café de poivre noir

– 1/2 cuillère à café d’ail en poudre

–        le jus de 1 citron vert

–        piment d’Espelette selon le goût

 C'est parti ma poule!

Préchauffer le four 170°

Bien nettoyer l’intérieur du poulet puis le laver à l’eau fraîche (intérieur et extérieur) A l'aide de papier ménage, essuyer le poulet soigneusement à l'intérieur et à l'extérieur afin qu'il soit bien sec. . Dans un bol, mélanger les épices, l’ail, le jus de citron et l’huile d’olive. Frotter le poulet avec cette marinade, Le poulet va apprécier ce petit massage, Laisser le poulet reposer couvrir d’un film alimentaire 1 nuit au réfrigérateur..

Le lendemain, mettre le poulet dans un plat allant au four,

Enfournez mettre dans le milieu du four durant 15 minutes

Retourner le poulet SUR L'AUTRE CUISSE et cuire également 15 minutes. Pendant ce temps, séparer les gousses d'ail (laisser la pelure). Tourner maintenant le poulet sur le dos donc à plat ajouter les gousses d'ail dans le plat (elles vont confire) .Arrosez votre poulet régulièrement et rajoutez un peu d'eau si nécessaire.

Une heure avant la fin de la cuisson, je retourne le poulet et j'ajoute des petites carottes autour. 

Servez aussitôt avec du riz, des légumes ou de la salade verte.

Le résultat?

La chair est fondante à souhait, juteuse et savoureuse. Et miam miam, succès assuré auprès de la famille et des amis !