Petits flans d'abricots au sirop de verveine &citronner

Pour 4 Pers

500 g  d'abricots dénoyautés ( frais ou surgelés )

1 gousse de vanille  

50 g de sucre

100 ml Lait écrémé  

2 feuilles de gélatine (2g)

40g  de mascarpone 

4 CC de sirop de verveine &citronner

Vous pouvez aussi remplacer par un autre sirop

Préparation :

Mettre la gélatines à ramollir dans de l’eau froide.

Couper les abricots en morceaux, dans une casserole, les faire cuire avec 1/2 verre d'eau et la gousse de vanille  Mixez les .

Remettre  la purée d'abricots dans la  casserole avec  le sucre,  le lait et la gélatine  mélangez bien le tout  ,puis portez à ébullition 2 minutes

Hors du feu ajoutez le mascarpone et fouettez pour bien l'incorporer.

Versez 1cc de sirop de verveine &citronner dans le fond de vos pots puis répartissez la préparation à l'abricot  sur le sirop.

 Laissez tiédir puis placez au frigo.