Crème de Radis & fromage Saint-Marcellin

De jolies verrines apéritives pour ensoleiller votre week-end composé d'une crème de radis aux St Marcellin et des fanes de radis.

Pour 4 personnes

Ingrédients :

– 1 botte de radis rose avec fanes

– 20 cl de crème liquide

– 30 cl de bouillon de légumes

– 2 Feuilles de gélatine

–     30 g de fromage de fromage Saint –Marcellin

–     – Sel et poivre

***

Préparation :

Lavez les radis puis coupez les fanes et réservez-les.

Coupez les radis en petits dés faites-les cuire dans 20 cl de bouillon de légumes.

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans l’eau froide.

Après cuisson et tant que c’est chaud, salez si besoin puis poivrez. Ajoutez le fromage et la gélatine ramolli puis mixer le tout au blender. Laissez tiédir.

Montez la crème liquide bien froide en crème fouettée bien ferme. Divisez-la en deux.

Incorporez la moitié de la crème fouettée à la crème de radis, mélangez délicatement puis versez dans vos verrines, à mi-hauteur. Faites prendre au réfrigérateur 30 minutes.

***

Dans une casserole, faites cuire les fanes de radis dans 10 cl de bouillon de légumes pendant 10 minutes salez si besoin puis poivrez. Ajoutez la gélatine ramolli puis mixer le tout au blender. Laissez tiédir.

Incorporez le reste de la crème fouettée, mélangez le tout. Versez la crème de fanes sur la crème de radis que vous avez sorti du frigo, puis réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Au moment de servir, décorez vos verrines.

Je participe  Recette  autour d’un ingrédient

   Ce jeu a été lancé par Samar du blog :http://www.mesinspirationsculinaires.com

et Soulef  du blog :http://www.amourdecuisine.fr

Pas de gagnant, pas de perdant,

juste le plaisir de se retrouver entre amis blogueurs

et de partager nos recettes autour d’un ingrédient.

Chaque mois une nouvelle marraine est désignée.

 Christelledu blog :https://lacuisinedepoupoules.wordpress.com/blog-2

marraine du jeu précédent a laissé son titre pour cette 63ème édition à

Vanessa du blog :http://petitbohnium.over-blog.com/2020/06/recette-autour-d-un-ingredient-63.html

qui a choisi comme ingrédient vedette  le radis..

Vous me suivez? Je vais vite voir les recettes des autres participants

1. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec Soupe de radis et ses croûtons au thym pour l’apéritif
2. Sofia du blog Plume et Prose avec Salade de radis noir
3. Viviane du blog Quoi qu’on mange? avec Tartelette aux radis roses
4. Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec Radis roses gremolata
5. Jackie du blog La cuisine de Jackie avec Cheesecake aux radis roses
6. Amour de cuisine du blog Amour de Cuisine avec Poke bowl aux crevettes marinées
7. Vanessa du blog de La popote de petit_bohnium avec Tzatziki de radis roses
8. Yolande du blog Les petits plats de Patchouka avec Verrine fraîcheur au thon et aux radis
9. Christelle du blog La cuisine de poupoule avec Velouté de radis rose
10. Miechambo du blog Miechambo Cuisine avec Curry de pommes de terre aux radis
11. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Soupe de radis rose
12. Michelle du blog Plaisirs de la Maison avec cheese cake aux radis
13. Coco de Nice du blog Cuisine en Folie avec Tartelette feuilletée rillettes de radis à la truite fumée et pesto de fanes de radis
14. Keskonmangemaman du blog Keskonmangemaman? avec Fleurs de radis au sésame noir
15. Natalia du blog Sucre et épices avec Salade de pommes de terre tièdes aux harengs fumés, radis et aneth
16. Lina du blog Chaud Patate avec Velouté de radis au fenouil
17. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec Pommes de terre radis et fenouil rôtis
18. Gourmand et bio du blog Gourmand et bio avec Curry de pommes de terre aux radis
19. Delphine du blog Oh, la Gourmande avec Svekolnik (Salade Biélorusse)
20. Christine du blog Pause nature avec Rouleaux de printemps aux radis roses, sauce cacahuète
21. Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec Verrines de betteraves et radis roses au Saint-Morêt
22. Amal du blog La cuisine de Amal avec Salade aux pousses de radis
23. Loubna du blog Cuisine Test avec Pickles de radis
24. Catalina du blog Le blog de Cata avec Tzatziki de radis roses
    
25. Chantal du blog Un grain de sable ou de sel
    Tartinade au radis