Crêpes fourrées béchamel jambon et gruyère

Le plat parfait pour aujourd’hui  grise et pluvieuse. Régressif et réconfortant à souhait.
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Tous en cuisine en direct avec Cyril Lignac
si vous regardez un peu la télévision, vous n’avez pas pu passer à côté de cette émission culinaire. Tous les soirs à 18 h 45 sur M6
Voici donc les crêpes fourrées  de hier soir
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Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Recette pour 4 personnes
Ingrédients ( 4 Portions )
Pâte à crêpes
– 250 g farine
– 1 pincée de sel
– 1 c. à soupe d’huile
–Sel, poivre
 -50 cl de lait
                 -3 œufs                        
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La garniture
– 250 g lait
– 30 g farine
–4 tranche de jambon
       40 g gruyère
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Pour la pâte à crêpes
Verser la farine dans un saladier, ajouter le sel et les œufs. Mélanger le tout.
Ajouter ensuite petit à petit le lait tout en fouettant le mélange.
Faire chauffer une poêle à crêpes. Verser une louche de pâte à crêpes dans la poêle, répartir la pâte dans la poêle et faire cuire la crêpe. Retourner la crêpe lorsque celle-ci est cuite.
Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
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La béchamel :
* 30g de beurre
* 25g de farine
* 25cl de lait
* sel, poivre
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Préparation :
Faire fondre le beurre, ajouter la farine et le lait peu à peu. Laisser épaissir quelques minutes sur le feu. Saler et poivrer,ajoutez le gruyère.
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Déposer un petit tas de béchamel et une tranche de jambon sur une crêpe. Plier deux bords puis rouler la crêpe. Répéter l'opération pour toutes les crêpes.
Faire griller les crêpes dans une poêle  des deux cotés ...
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Et bien sûr, vous pouvez choisir un peu ce que vous voulez comme garniture :


Commentaires

  1. Elles font envie ces belles crêpes, j’enlèverais juste le jambon!! bizz

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  2. J'adore les crêpes salées. Je vois les recettes de Cyril Lignac partout avec l'émission qu'il anime en ce moment, va falloir que je prenne le temps de la regarder!!! ;)
    Bisous
    http://www.laciusinefaciledechris.com/

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  3. oh la la quelle réussite tes crêpes , bravo et bisous

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  4. elles sont bien appétissantes tes superbe crêpes, de quoi ce régaler
    bon week-end!

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  5. Je passe te souhaiter un bon 1er mai même si le soleil nous boude !
    Belle journée et bisous de nous deux

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  6. Elles me rappellent les crêpes que faisaient mon voisin (breton !) il y a quelques temps maintenant ! De jolis souvenirs ! Bisous

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  7. j'ai aussi prévu de tester la recette..
    tu les as superbement bien réussi !
    bon 1er mai
    bizzzzz

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  8. Cyril Lignac est passé dans ta cuisine ;-) miam les bonnes crêpes.

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  9. Super appétissantes tes crêpes et bien réussies ! Ca me donne envie de les faire ! Bises

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  10. J'ai hâte, moi aussi, de les réaliser. Bon 1er mai à toi et à toute la famille. Bisous.

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  11. Tu me donnes super envie avec tes crêpes Bisous bon 1er mai

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  12. Rhooo bah dis donc cela me semble bien bon ces petites crêpes, tellement meilleures que les cochonneries surgelées qu'on nous a fait manger quand on était plus jeune ;-)
    Elles me mettent en appétit vois-tu !!!
    Bonne soirée. Bizh. Viviane

    PS : Mauricette, tu t'es inscrite au défi Recette autour d'un ingrédient mais tu ne m'as pas communiqué l'intitulé de ta recette ;-) pour le noter sur la liste, les concurrents commencent à venir la copier. Peux-tu me le faire connaitre SVP :-)
    Merciiiiiiii. Bizh. Viviane

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  13. un régal ces crêpes au jambon
    j'adore
    Bisous Momo
    passe un bon week-end

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  14. J'ai vu cette recette et je la ferai plus tard car en ce moment c'est régime !
    Bon samedi à toi et bisous de nous deux !

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  15. On n'en fait de moins en moins de ce type de crêpes et c'est bien dommage car c'est gourmand :) Bisous et bon we

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  16. elles sont très belles!
    bon samedi

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  17. Humm comme ça doit être bon je ferais des heureux chez moi avec ta recette
    Bonne journée
    Bisous La cuisine de Poupoule

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  18. houuu la la j adore sa mais mon mari encore plus c est un de ces plat favori , merciiiiiiiii , belle journée

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  19. Elles sont gourmandes tes crêpes !! Bises

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  20. Tes crêpes sont magnifiquement appétissantes, hyper moelleuses...!
    bizz

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  21. Elles font le tour de la blogosphère les fameuses crêpes de Cyril. Moi j'ai lâché l'affaire, les pitreries et le manque de professionnalisme de Jérôme Anthony ont eu raison de moi ! Dommage Cyril Lignac je suis fan.....
    bizz

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  22. Des crêpes bien gourmandes. J'en mangerai avec grand plaisir.
    A bientôt

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  23. En voila de délicieuses crêpes qui ne demandent qu'à être dégustées miam

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  24. humm, je t'en chipe une merci bisous

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