Churros sans machine

Les churros, le symbole de la fête foraine,
Ils sont préparés avec une simple pâte à choux frite dans de l’huile chaude et recouverte de sucre.
 Des délicieux beignets à partager.
***
Temps de préparation: 15 minutes.
Temps de cuisson: 20 minutes.
Portions :20 churros
Pour faire des churros il vous faut :
- 100g de beurre
- 250 ml d'eau
- 200g d'oeufs (environ 4 oeufs )
- 150g de farine
1 bain d'huile pour la friture
Sucre poudre pour saupoudrer
***
Faites chauffer l'eau avec le beurre  et une pincée de sel. Lorsque le mélange commence à bouillir, retirez la casserole et ajoutez la farine d'un coup, remettre la casserole sur le feu et sur feu doux, mélanger encore la pâte durant 1 à 2 minutes pour la sécher. Elle doit être homogène et se décoller toute seule de la casserole en un morceau. Sortir la casserole du feu et mettre la pâte à choux dans un récipient, verser les oeufs petit à petit, donc en plusieurs fois. Mélanger vivement à chaque fois. Vous obtenez une pâte lisse et assez collante. Prenez une poche à douille jetable, placez-y votre douille cannelée et remplissez-la de votre appareil à churros. Mettez huile à chauffer dans une casserole à bords hauts. Préparez un saladier recouvert de papier absorbant pour y déposer vos churros. Faites chauffer l’huile autour de 160 degrés, à l’œil quand vous voyez qu’elle commence à bien chauffer, placez un premier churros et testez-la, s’il ne crépite pas de suite cela signifie que votre huile n’est pas assez chaude. N’hésitez pas à adapter le feu sous la casserole pour éviter qu’elle ne chauffe trop. Placez votre poche à douille au dessus de la casserole, pressez pour réaliser un premier beignet, coupez à l’aide de vos ciseaux. Vous pouvez mettre 3 – 4 churros par fournée. Laissez-les cuire pendant 4 – 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Sortez vos churros et placez-les sur le papier absorbant ,saupoudrez-les de sucre en poudre pendant qu’ils sont encore chauds. Continuez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.


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Commentaires

  1. Mon fils adore ça , il faudrait que je lui en fasse, il serait heureux
    Bisous et belle soirée

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  2. Oh c'est super facile il faudra que je teste mes enfants adorent. La photo du chat est superbe
    Bonne journée bisous

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  3. Depuis le temps que je me dis que je devrais en faire…. C'est le bain de friture qui me ralentit dans mes élans!
    Dine avec Sandrine

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  4. Coucou ! Un petit passage pour te souhaiter une bonne semaine malgré le confinement !
    Prends soin de toi ! Gros bisous de nous deux !

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  5. vite vite.. je cache mon écran. .. si mes enfants voient ta photo.. ils vont m'en réclamer.. car oui ils adorent ça..
    (trop mimi soit dit en passant également ton chat... ;) )
    bisous

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  6. ça me rappelle l'été, la plage, le soleil, j'espère qu'on pourra en profiter cet été!!
    bonne semaine

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  7. Les enfants adoraient ça, je leur en préparais de temps en temps. Merci du partage !

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  8. J'ai soudain une grande envie de churros et j'adore ton minou Bises

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  9. J'en ai goûté une seule fois quand ma maman en avait fait y a bien longtemps. Et c'est bien bon... Bon après-midi bises !!

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  10. C'est comme à la fête ou pendant les vacances à la mer! j'adore!! bizz

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  11. Tu me transportes en vacances avec tes churros ! Bisous

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  12. C'est une merveille les churros !

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  13. Oh là là ! C'est tellement gourmands les churros !
    Merci pour cette belle recette.
    Bonne journée, bises.

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  14. Très appétissants, ces petits churros !

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  15. L'Etudiant en est très gourmand, il faut éviter de passer devant une fête foraine hahaha !!! Il aurait apprécié être auprès de toi quand tu as préparé les tiens ;-)
    Agréable soirée. Bizh. Viviane

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