BAGUETTES AU LEVAIN

Voilà ma première recette de pain avec mon levain liquide aux pommes
Si vous aussi, l’aventure du levain maison vous tente,
rendez-vous sur le blog : : https://cuisineenfolie.com
Ingrédients :
100g de levain liquide maison
320ml d'eau
500g de farine
(T65 c'est mieux sinon tu prends ce que tu trouves c'est bien aussi)
10g de sel
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La veille du jour où vous souhaitez faire du pain, sortez le levain de son sommeil. Éventuellement rafraîchissez le.
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Dans le bol du robot équipé du crochet, versez la farine, le sel et ajouter l'eau. Mélangez 3-4 minutes vitesse 1 ajoutez le levain liquide et pétrissez .Vous pouvez laisser la boule de pâte dans le bol du robot couvrez d'un linge et laissez env 2h dans un coin température ambiante.
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Mettre alors au frigo une nuit.
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Le lendemain, décoller la pâte , Ensuite, Sur un plan de travail fariné  versez la pâte, degazez, divisez en 2, formez des boules et les rouler légèrement pour les allonger.
Laissez reposer (eh oui encore) environ1 heure. Ensuite, avec une incisette ou une lame de couteau bien aiguisée  tracez 3 ou 4 grignes.
Préchauffer le four à 230°C avec un petit récipient d’eau en bas du four.
Enfourner et laisser cuire pendant 30 min.
 waouhhhh un super pain en est sorti! Regardez comme il est beau:



Commentaires

  1. Super et bine moi raté le levain. pas compris il a massé avec du liquide sur le dessus. J'ai parlé à Béa après lui avoir envoyé des photos et elle n'a pas compris non plu. Mon miel n'était pas un miel liquide mais il s'est dissout dans l'eau. Je vais réessayer. En tout cas les baguettes sont superbes. Belle journée

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  2. Ah moi aussi mon expérience avec mon levain n'a pas été top; alors bravo à toi, tes baguettes sont sublimes.
    Bisous

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  3. Elles sont belles tes baguettes, j'ai relancé un levain, ça faisait très longtemps que je n'en avais pas fait. Bisous

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  4. Bravo! Je ne suis pas sûre de pouvoir en faire autant! Bisous.

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  5. Elles sont superbes tes baguettes, tes fleurs aussi!! bizz

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  6. faire son pain maison c'est vraiment top !!!

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  7. Elles sont bien belles, tes baguettes. Et au levain, c'est tellement meilleur!

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  8. Ces temps-ci on est nombreuses à faire son pain !! le tien est superbe.
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

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  9. Que c'est beau ! Ça fait vraiment envie ! Et quelle joie de faire son pain.
    Merci pour la recette et bonne journée.

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  10. Rien de tel qu'un bon pain qui sent le levain. Biz

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  11. Oh elles sont superbes tes baguettes je me suis pas encore lancé dans la confection du levain je vais aller voir chez bea
    Bonne journée bisous

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  12. Très belles ces baguettes maison miam ! Bon jeudi bises !!

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  13. Le pain maison, surtout au levain, c'est topissime... la preuve, ces belles baguettes !!!
    Agréable journée. Bizh. Viviane

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  14. jamais testé le levain (encore!)
    bonne journée

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  15. trop belles ces baguettes
    jamais fias de levain
    il faut que je teste
    bises

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  16. De bien jolies baguettes avec le bon goût du levain ! Parfait pour le petit-déjeuner.
    Bonne journée, bises.

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  17. Elles sont absolument magnifiques ces baguettes vraiment

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