Saumon fumé & avocat en millefeuille

Ingrédients (pour 4 personnes)

4 petites tranche  de saumon fumé

1 pâte feuilletée

Chèvre  type Chavroux

80 g de crème liquide

 1 gros avocat

1 citron

Rectangulaire de pâte feuilletée:

Etaler la pâte feuilletée et découper des rectangulaire avec un emporte pièce. Cuire au four entre 2 plaques de pâtisserie pour empêcher la pâte de gonfler ; 180 ° pendant 15 min mais vérifier de temps en temps….

Crème de chèvre:

Ecraser le fromage de chèvre avec la crème, ajouter un zeste de citron et mettre dans une poche à douille.

Avocat :

Coupez l’avocat en 2, enlevez le noyau et coupez la chair en petits dés et mettez-le dans un petit mixeur avec un filet de citron.

Dresser le millefeuille

Placez 1 rectangulaire de pâte feuilletée  sur une assiette de service. Mettre une couche du mélange à l’avocat, Placer le saumon fumé déposé de crème de chèvre avec la poche a douille répéter 2 fois..

Servez immédiatement.