Gâteau Minnie & kit-kat

Un joli gâteau Minnie pour 

Charlie, ma deuxième petite fille au regard de coquine qui vient de fêter ses 2 ans

   Ingrédients:

Gâteau : A faire x 2 :

150g de sucre

4 oeufs

330g de farine

11g de levure chimique

1 cuillère à café rase de vanille en poudre

1 pincée de sel

330ml de crème liquide à 35% bien froide

Déco:

20 kit kat

Disque mini

ganache au chocolat :

200 g de chocolat noir

250 g de mascarpone

120g de sucre glace

Préparation :

Faites fondre le chocolat au bain-marie puis ajoutez le sucre glace et le mascarpone en continuant de battre.  

Mettre au frigo toute une nuit.

Le lendemain mettre votre préparation dans le bol du robot battre a vitesse moyenne afin d'obtenir un mélange mousseux.

PRÉPARATION:

Gâteau : A faire x 2 :

Préchauffer le four à 160°C Chaleur tournante

Dans la cuve de votre robot, ajoutez les œufs + le sucre et fouettez, jusqu’à ce que l’appareil double de volume et soit bien mousseux.

Tamisez la farine + la levure en plusieurs fois dans le mélange précédent et mélangez ajoutez la crème liquide froide à la pâte précédente, mélangez délicatement.

Beurrez votre moule Versez la pâte dans le moule. Placez le moule dans le four chaud et laissez cuire 1 H à 160° C.

Laisser refroidir avant de démouler et couper les disques. 

Montage:

Parer les gâteaux, enlever l'excès de croûte et les bosses dues au gonflement

Couper le gâteau en trois disques plus ou moins égaux.

Déposer un disque sur une grille ou assiette bien plate

Couvrir de ganache puis faire deux cercles

Déposer un second cercle de gâteau et renouveler

Terminer par un disque de gâteau et couvrir le tout de ganache montée, masquer les défauts à l'aide d'une spatule.

Faire de même pour les oreilles..

Assembler ensuite les trois gâteaux pour former la tête de Mini retailler si besoin..

Déco :

Coupez les Kit Kat de manière à obtenir des barres et déposez-les tout autour du gâteau, « collés » contre le glaçage. et couvrir les oreilles de billes de rose. Réserver au frigo.

Au dernier moment déposer le disque azyme Minnie ..

Merci de vos commentaires qui sont toujours très appréciés.